sexta-feira, 8 de março de 2013

Bolo de Nozes com Ovos Moles


Este foi o bolo escolhido para celebrar o aniversário do meu marido. Já tinha feito alguns bolos de noz mas nenhum levava pão ralado (?) como este… A receita foi retirada do Continente Online e ficou mesmo muito bom e bem guloso…. (Também só se faz anos uma vez no ano…)


Ingredientes:
250 g de nozes bem moídas
330 g de açúcar
8 ovos grandes
5 colheres de sopa de pão ralado
Farinha de trigo Espiga q.b.
Margarina q.b.

Ovos Moles:
6 colheres de sopa de água
8 colheres de sopa de açúcar
5 gemas

Bater as claras em castelo e reservar.

Bater muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar as nozes e o pão ralado e continuar a bater até obter uma massa homogénea.

Envolver as claras em castelo.

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Verter a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 50 °C.

Retirar e deixar arrefecer.

Preparação dos ovos moles:
Colocar num tachinho a água com o açúcar e deixar ferver sem mexer até obter um ponto de cabelo.

Juntar as gemas com cuidado e levar novamente ao lume mexendo sempre até obter a consistência desejada.

Deixar arrefecer e rechear e barrar o bolo com os ovos moles. Decorar a gosto com nozes.

9 comentários:

  1. O bolo ficou muito bonito! E com pão ralado é bem diferente :)

    Beijinhos*

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  2. Parece realmente uma receita muito interessante :D

    Deve ter ficado um bolinho bem delicioso :D

    Beijinhos e boa Sexta-feira! :D

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  3. Que delícia, gosto de tudo o que leva nozes,este tem bom aspecto....
    bjs e feliz dia da mulher

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  4. Que delicia de bolo! Ficou lindo!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  5. Que lindo bolinho amiga, ficou mt apetitoso!

    Bjs e feliz dia amiga

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  6. Eu adoro bolo de noz com doce de ovos. O teu ficou lindo!
    Beijocas

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  7. Uma verdadeira tentação!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Hum...devia ser bem fofinho e húmido! Não há fotos do interior? :)

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