Como o meu marido é de Braga resolvi experimentar fazer estes
biscoitinhos tão tradicionais desta cidade. O facto é que não ficaram tão bons
como os originais, mas comeram-se bem rapidamente. A receita foi publicada no
livro da Bimby Do Convento para a
Bimby.
Ingredientes:
120 g de manteiga
500 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga
250 g de açúcar
120 g de água
Manteiga para untar
Farinha q.b. para polvilhar
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30
segundos e velocidade 6.
Com a massa, fazer rolinhos finos com cerca de 20 cm. Dobrar ao
meio e entrelaçar.
Colocar os fidalguinhos num tabuleiro untado com manteiga e
polvilhado com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de
20 minutos.
Pincelar as pontas da massa folhada com um pouco de clara de ovo,
dobrar as pontas da massa como se fosse um embrulho e pincelar com ovo batido.
Vai ao forno bem quente até ficar douradinho.
