Empadão de Alheira com Grelos

Esta receita é muito fácil, rápida e óptima.

Ingredientes:

(para 1 pessoa)

1 alheira

1 dose de puré de batata feito na Bimby

1 ovo cozido

Grelos cozidos

Manteiga q.b.

Depois dos grelos cozidos e bem escorridos dispô-los num pyrex.

Retirar a pele da alheira como indicado aqui e espalhar por cima dos grelos.

Dispor por cima rodelas de ovo cozido e terminar com uma camada de puré.

Espalhar nozinhas de manteiga por cima e levar ao forno até ficar douradinho.

Almondegas de Frango com Molho de Tomate

Normalmente costumo utilizar carne de porco (febras) para fazer almondegas. Desta vez decidi mudar e torná-las um pouco mais saudáveis e experimentar a receita publicada no site da Bimby. Ficaram bem apesar de um pouco sem sabor.

Ingredientes:

(almondegas)

50 g de pão

50 g de leite

500 g de peito de frango picado

1 ovo

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Pão ralado

(molho)

1 cebola

1 dente de alho

100 g de tomate pelado

50 g de azeite clássico Espiga

250 g de água

100 g de vinho branco

Sal e pimenta q.b.

Preparação das almondegas:

Demolhar o pão no leite quente e reservar.

Colocar no copo da Bimby o frango picado, a salsa, o pão demolhado e programar 10 segundos à velocidade 7.

Juntar o ovo e os temperos e programar 15 segundos à velocidade 3.

Retirar, formar bolinhas, passando por pão ralado e colocar no cesto.

Preparação do molho:

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o tomate e o azeite e programar 15 segundos à velocidade 3. Programar 7 minutos à temperatura 100 °C e velocidade 1.

Adicionar a água, o vinho, os temperos e misturar durante 20 segundos à velocidade 7.

Colocar o cesto no copo e programar 20 minutos à temperatura Varoma e velocidade 3.

Servir as almondegas com o molho.

Bifinhos no Pão

Antes de mais espero que tenham tido uma boa Páscoa.

Depois dos excesso tradicionais da época nada melhor que uma receita bem simples e saborosa publicada na revista deste mês da Bimby Momentos de Partilha. Inicialmente era feita com um lombinho de porco que seria cortado às fatias fininhas mas resolvi substituir por uns bifinhos que tinha. Apesar de estar também publicada a receita do pão vou só publicar aqui o modo de execução dos bifinhos.

Ingredientes:
350 g de bifinhos de vitela fininhos
20 g de mostarda
80 g de cerveja
1 colher de chá de sal
Pimenta q.b.
30 g de azeite clássico Espiga
4 dentes de alho
280 g de cebola cortada às meias-luas
15 g de molho de soja

Num recipiente colocar os bifinhos, a mostarda, a cerveja, o sal e apimenta e deixar marinar no frigorifico durante cerca de meia hora.

Colocar no copo da Bimby o azeite e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5 e refogar durante 5 minutos à velocidade 1 e temperatura Varoma.

Reservar a marinada e adicionar no copo da Bimby os bifinhos escorridos e programar 15 minutos à velocidade Colher, sentido inverso e temperatura Varoma. Retirar do copo somente os bifinhos.

Adicionar a marinada reservada, a cebola e a soja e programar 10 minutos à temperatura 100 ºC, sentido inverso e velocidade colher.

Deitar este molho sobre a carne e envolver bem com a ajuda da espátula. Rechear os pãezinhos com os bifinhos e servir com batatas fritas.

Nuggets de Frango

Há algum tempo já tinha experimentado fazer uns nuggets de frango, mas ficaram tão secos que não voltei a repetir a experiência. Mas quando vi esta receita do livro O Melhor @ Mundo de Receitas Bimby achei que valia a pena testar. Era rápida e fácil de fazer e o resultado foi excelente. Os nuggets ficaram com uma crosta estaladiça e o interior do frango saboroso e suculento. Vou certamente voltar a fazer...

Ingredientes:
200 g de peito de frango, sem pele, cortado aos pedaços
1/2 colher de chá de sal
1 dente de alho
2 fatias de pão de forma sem côdea
60 g de queijo creme
60 g de leite
1 ovo batido com 50 g de água
Pão ralado q.b.
Óleo Alimentar Espiga para fritar

Colocar no copo da Bimby o frango, o sal e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 7.

Adicionar o pão aos pedaços, o queijo e o leite e misturar durante 10 segundos à velocidade 7.

Retirar o preparado do copo, moldar pequenas bolinhas de carne e espalmá-las logeiramente. Passam-se por ovo e pão ralado.

Fritam-se em lume moderado até ficarem douradinhos.

Colocar a escorrer em papel absorvente.

Caril de Frango com Iogurte

Ando numa fase de experimentar diferentes sabores e gosto especialmente da culinária em que as especiairias são bastante utilizadas pois a comida fica extremamente saborosa e aromática e contagia a cozinha... Desta vez fiz esta receita que foi publicada no livro da Bimby India. Apesar da lista de ingredientes ser um pouco extensa a execução é extremamente rápida e fácil como eu gosto.

Ingredientes:
30 g de óleo alimentar Espiga
150 g de cebola
2 malaguetas verdes sem sementes (usei 2 piri piri)
15 g de gengibre fresco
3 colheres de sopa de coentros
3 dentes de alho
100 g de tomate aos pedaços
400 g de iogurte natural
500 g de frango aos pedaços (usei meio frango)
1/2 colher de chá de açafrão das Índias
Sal q.b.
1 1/2 colher de chá de cominhos em pó
1 1/2 colher de chá de coentros em pó (não pus)

Colocar no copo da Bimby o óleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Seguidamente refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programar durante 5 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Envolver o fango com a espátula e programar 10 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher. Servir polvilhado com coentros e acompanhado de arroz basmatti.

Frango Marroquino

Gosto bastante de ocasionalmente experimentar sabores e aromas novos. Desta vez a receita escolhida foi publicada na revista Momentos de Partilha de Maio de 2011. Resultou num saboroso e aromático Frango Marroquino. A lista de ingredientes é interminável mas é muito rápido de fazer e fica muito, muito bom... Sem dúvida a repetir.

Ingredientes:
200 g de cebola
2 dentes de alho
40 g de azeite
1 colher de chá de salsa seca (não coloquei)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de paprica
1/2 colher de chá de açafrão das Índias em pó
1 colher de chá de coentros
1 cravinho da Índia (não coloquei)
Pimenta q.b.
1 kg de frangos aos pedaços (coloquei 1/2 frango)
25 g de molho de soja
Sumo de 2 limas
50 g de água
Sal q.b.

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o azeite e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar a salsa, as especiarias, o frnago, o molho de soja, o sumo das limas, a água e programar 12 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Rectificar o sal, envolver o frango com a espátula e programar 5 minutos à velocidade colher, sentido inverso e temperatura 100 °C.

Servir com arroz basmatti.

Lombinhos de Porco com Mostarda

Como tinha uns lombinhos de porco para fazer e de modo a aproveitar mais um pouco de uma mostarda de Dijon que anda há algum tempo no frigorífico resolvi experimentar a receita publicada na revista Bimby Momentos de Partilha de Maio de 2011.Eis a minha adaptação:

Ingredientes:
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
70 g de azeite clássico Espiga
80 g de vinho branco
1 lombinho de porco
Alecrim seco q.b.
Tomilho seco q.b.
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.

Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, a mostarda, o azeite e o vinho. Programar 15 segundos à velocidade 9.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno um fundo de azeite e e colocar o lombinho de porco.

Regar com a marinada e polvilhar com o tomilho e o alecrim. Temperar com sal e pimenta.

Cobrir com papel de alumínio e deixar a marinar de um dia para o outro.

No dia seguinte, retirar a folha de alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 220 °C durante cerca de 30 minutos. De vez em quando regar com o molho.

Retirar, deixar a carne descansar alguns minutos e cortar.

Servir de imediato.

Rolo de Carne Recheado com Quejio

Esta é a primeira vez que utilizao a Bimby para fazer Rolo de Carne. Normalmente faço do modo tradicional mas resolvi experimentar fazer a receita publicada no novo livro base da Bimby. Ficou muito bom, para além de que utilizei pela primeira vez um termómetro para verificar a cozedura da carne. Para esta cozedura a temperatura marcava os 65 °C.

Ingredientes:
1 kg de carne picada (utilizei 500 g de carne de porco e 500 g de vitela)
1 cebola
2 dentes de alho
Coentros q.b.
1 caldo de carne
2 ovos
50 g de vinho branco Sal e noz-moscada q.b.
Queijo flamengo fatiado
Azeite Clássico Espiga

Colocar no copo da Bimby a cebola, os alhos, a salsa, o caldo e picar durante 15 segundos à velocidade 7.
Adicionar a carne, os ovos, 2 colheres de sopa de pão ralado, o vonho branco, o sal e a noz-moscada e envolver durante alguns segundos à velocidade 4.

Polvilhar uma superficie com pão ralado. Colocar aí a carne e estendê-la. Dispor várias fatias de queijo flamengo por cima e formar um rolo. Fechar bem e transferi-lo para um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de azeite.

Regar com um pouco de vinho branco e mais um pouco de azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 35 minutos.

Frango à Italiana

Encontrei esta receita na internet, mas não me lembro em que blog, pelo que peço desde já desculpa ao seu autor e aproveito para agradecer a partilha desta receita com um cheirinho a Itália. O franguinho ficou óptimo.... Eis a minha adaptação...

Ingredientes:

300 g de peito de frango

50 g de azeite Clássico Espiga

300 g de tomate pelado

1 cebola

1 dente de alho

1 caldo de legumes

1/2 colher de chá de açúcar

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Queijo mozzarella

Lavar, arranjar e cortar os peitos de frango em cubos. Temperar com sal e pimenta. Reservar.

Colocar no copo da Bimby o azeite, a cebola e o alho e picar durante 5 segundos á velocidade 5. Seguidamente refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1. Acrescentar o tomate, o caldo de legumes e o açúcar e fechar o copo.

Colocar os peitos de frango na Varoma previamente untada com spray alimentar Espiga e colocar por cima do copo da Bimby. Seleccionar 25 minutos, temperatura Varoma e velocidade 1.

No final retirar o frango para um pirex, verter por cima o molho e polvilhar com queijo mozzarella e coentros. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 minutos.

Francesinha

Sou do Porto, com muito orgulho. Como tal tinha que gostar da fantástica Francesinha considerada pelo site AOL Travel (um dos melhores sites de turismo e lazer) uma das 10 melhores sandes do mundo.


Dizem que a francesinha foi inventada por um emigrante regressado de França. Ele decidiu dar um toque especial a uma receita tipicamente francesa, o croque-monsieur, juntando-lhe um molho tornando-a um dos pratos mais apreciados da cidade.


Apesar de já ter feito diversas vezes cá em casa utilizando o molho que existe à venda no mercado, desta vez resolvi experimentar a receita do molho publicada no blog "donabimby". O molho ficou mesmo fantástico, muito parecido com os dos restaurantes. Sem dúvida a repetir....


Que delícia... Lá vai a dieta...


Ingredientes:
(francesinha)
2 fatias de pão de forma
1 bife de vitela fininho e muito tenro
1 linguiça
2 fatias de fiambre
2 fatias de mortadela com azeitonas
Queijo flamengo fatiado para cobrir a francesinha
Sal e pimenta q.b.


Fritar o bife com um pouco de sal e pimenta. Na mesma frigideira dar uma leve fritura à liguiça partida ao meio longitudinalmente.


Torrar muito levemente as fatias de pão de forma. Colocar uma das fatias num prato fundo e que possa ir forno. Dispor a seguir uma fatia de fiambre, uma fatia de mortadela, o bife, a linguiça e novamente as fatias de fiambre e mortadela. Finalizar com a outra fatia de pão de forma.


Entretanto, fazer o molho.


Ingredientes:
2 dentes de alho
250 g de cebola
50 g de azeite Clássico Espiga
Coentros
1 folha de louro
2 piri-piris
2 cubos de caldo de carne
250 g de polpa de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
1 lata de cerveja
150 g de vinho branco
50 g de whisky
30 g de farinha maizena
100 g de água


Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho, o azeite e picar durante 6 segundos à velocidade 3 e meio. Seleccionar 7 minutos á temperatura 100 °C e velocidade 1.


Adicionar todos os outros ingredientes à excepção da água e da farinha maizena e seleccionar 20 minutos à temperatura 100 ° e velocidade 1.


No final acrescentar a farinha maizena dissolvida na água e seleccionar 5 minutos à temperatura 100 °C e velocidade 1.


Retirar a folha de louro e triturar durante 1 minuto à velocidade 5-7-9.


Prensar um pouco a francesinha. Dispor por cima fatias de queijo de modo a cobrir toda a sandes e regar com o molho.


Levar ao forno a gratinar um pouco e servir de imediato.

Bifes de Perú com Molho Fresco de Gengibre

Quantas e quantas vezes as receitas surgem de um pequeno ingrediente que temos necessidade de utilizar para não se estragar. Foi o que aconteceu com um pedaço de gengibre fresco que tinha na despensa que de fresco já começava a não ter muito e a receita foi publicada na Tele Culinária Especial Robot de Cozinha de Julho. Ficou muito saborosa e fresca. A repetir...

Ingredientes:

Bifes de perú

2 dentes de alho

1 pacotinho de natas (200 ml)

2 colheres de sopa de margarina

10 g de gengibre fresco

Sal e pimenta q.b.

Lavar e arranjar os bifes de perú. Temperar com os alhos muito picadinhos, sal e pimenta.

Descascar e lavar o gengibre. Colocar no copo da Bimby e seleccionar 30 segundos à velocidade 6. Retirar e reservar.

Colocar a margarina numa frigideira e aquecer. Acrescentar os bifes e deixar cozinhar de ambos os lados. Retirar e colocar numa travessa.

Ao molho que se formou na frigideira acrescentar o gengibre e as natas. Mexer e deixar engrossar. Regar os bifes com este molho e servir acompanhado de arroz branco.

Bifes com Cerveja

Neste início de semana nada melhor que uns bons bifinhos com cerveja. A receita foi publicada na Revista Bimby Momentos de Partilha de Maio e ficaram muito bons.

Ingredientes:
40 g de farinha
1/2 colher de chá de sal
Pimenta q.b.
700 g de bifes de vaca cortados ao meio
10 g de salsa (não coloquei)
250 g de cebola cortada às rodelas
30 g de azeite viregem extra Espiga
50 g de polpa de tomate
1 lata de cerveja preta (coloquei cerveja normal)
1 colher de chá de caldo de carne (coloquei caldo de legumes Knorr Natura)
1 colher de chá de molho de soja

Envolver a farinha com o sal e a pimenta e panar os bifinhos. Reservar.

Picar a salsa 2 segundos à velocidade 7. Reservar.

Colocar no copo a cebola, o azeite e a polpa de tomate e refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma, movimento inverso e velocidade colher.

Adicionar os bifes e programar 5 minutos, temperatura 100 °C, movimento inverso e velocidade colher.

Acrescentar os restantes ingredientes envolver bem a espátula e programar 20 minutos, temperatura 100 °C, movimento inverso e velocidade colher.

Adicionar a salsa reservada e envolver com a espátula. Servi com arroz branco.

Bifinhos rápidos

Um dos sites que também gosto de visitar é Mundo de Receitas Bimby, pois encontramos lá muitas receitas para a nossa querida amiga Bimby. Pois foi lá que encontrei a receita destes bifinhos muito saborosos e rápidos de confeccionar. A repetir...




Ingredientes:

100 g de cebola

3 dentes de alho

50 g de azeite

50 g de água

1 colher de chá de vinho do Porto (não coloquei)

50 g de vinho branco

30 g de molho de soja

1/2 pacote de sopa de rabo de boi

500 g de bifes pequenos de perú cortados às tiras




Coloca-se no copo da Bimby a cebola, os alhos e o azeite e pica-se durantes 5 segundos à velocidade 5. Seguidamente refoga-se durante 5 minutos, temperatura Varoma e velocidade 1.




Junta-se a água, o vonho branco, o molho de soja e a sopa de rabo de boi e mistura-se durante 3 segundos à velocidade 3.




Juntam-se os bifinhos e program-se 15 minutos, temperatura 100 °C, velocidade inversa e colher inversa.




Convém ir mexendo de vez em quando durante a cozedura.




Acompanhei com puré.

Empada de Frango com Legumes

Tinha uns bifes de frango que me tinham sobrado de uma refeição anterior e para os aproveitar resolvi fazer em vez de empadinhas uma grande empada e receheá-la também com legumes. O resultado foi este:

Ingredientes:

Massa quebrada feita na Bimby

Alho francês q.b.

Cebola q.b.

Curgete q.b.

1 latinha de cogumelos inteiros

Aipo q.b.

Cenoura q.b.

Azeite Virgem Extra Espiga

Sal e pimenta q.b.

Ovo Batido

Começar por fazer a massa, divir em duas partes. Estender uma parte e forrar uma forma de tarte. Reservar.

No fundo de um tacho colocar azeite, a cebola picadinha, o alho francês cortado às rodelas fininhas, a cenoura e a curgete picadinhas e deixar cozer tapado. Quando os legumes estiverem cozidos acrescentar os cogumelos, temperar de sal e pimenta e deixar tomar gosto.

Verter os legumes para a tarteira e tapar com a outra parte da massa estendida. Decorar a gosto, pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

Espirais com Cebolada de Frango

Esta receita veio publicada na última edição da revista da Bimby Momentos de Partilha. Eis a minha adaptação. Ficou muito bom...

Ingredientes:

300 g de peito de frango cortado aos bocadinhos pequenos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

400 g de cebola

1 dente de alho

10 g de coentros

60 g de Azeite Virgem Extra Espiga

1 colher de chá de colorau

150 g de polpa de tomate

25 g de vinho branco

Queijo ralado para decorar

Temperar o frango com sal e pimenta e reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho, os coentros e o azeite e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Refogar durante 7 minutos, à temperatura Varoma e velocidade 1.

Colocar a "borboleta", o colorau, a polpa de tomate e o frango e programar 5 minutos, temperatura 100 °C e velocidade colher.

Adicionar o vinho, retirar o copo de medida e programar 7 minutos, temperatura 100 °C, rotação inversa e velocidade colher.

Retirar e servir com espirais. Polvilhar a gosto com queijo mozzarella ralado.

Bifinhos de Vitela com Cogumelos

Quando vi esta receita no Sabor Intenso, decidi que não ia demorar muito a testá-la. Ficou óptima... A repetir...

Ingredientes:

Bifes de Vitela

1 latinha de cogumelos laminados

1/3 litro de caldo de carne

50 g de manteiga

1 copo pequeno de vinho branco

1 colher de sobremesa de maizena

Azeite Virgem Extra Espiga

Sal e pimenta

Num frigideira derreter metade da manteiga e passar por ela os cogumelos. Deitar o copo de vinho e deixar que o odor ácido do vinho desapareça. Deitar o caldo e deixar reduzir para metade. Acrescentar uma colherzinha de maizena para engrossar um pouco o molho. Reservar.

Num frigideira colocar um fundo de azeite e deixar aquecer bem. Fritar os bifes e antes de os retirar salpicar com um pouco de sal e pimenta. Colocar os bifes numa travessa e rodeá-los com os cogumelos.

Peitos de Frango Pizzaiola

Andava a ver revistas antigas da Bimby e esta receita de frango (revista Momentos de Partilha nº 3) chamou-me a atenção pela sua facilidade de execução e rapidez. Ainda por cima tinha uns peitos de frango no frigorifico... Num instante tive o jantar pronto...

Ingredientes:

200 g de queijo flamengo (usei da ilha e pouco)

50 g de Azeite Virgem Extra Espiga

1 cebola

2 dentes de alho

800 g de peitos de frango

Sal e pimenta q.b.

600 g de tomate em pedaços (usei uma lata de tomate pelado das grandes)

1 clado de legumes (usei o novo caldo de legumes Natura da Knorr)

1 colher de chá de açúcar

Óregãos q.b. (não coloquei)

Colocar no copo o queijo e programar 5 segundos à velocidade 5. Retirar e reservar.

Sem lavar o copo, colocar o azeite, a cebola, os alhos e picar durante 6 segundos à velocidade 5 e 5 minutos à velocidade 1 e temperatura 100 °C.

Colocar os peitos de frango previamente temperados com sal e pimenta no recipiente Varoma.

No copo juntar o tomate partido aos cubos e sem as grainhas, a respectiva calda, o caldo de legumes e o açúcar. Colocar por cima a Varoma e programar 25 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

No final colocar os peitos de frango numa travessa de servir e que possa ir ao forno , verter por cima o molho de tomate e polvilhar com o queijo ralado. vai ao forno durante cerca de 15 minutos a gratinar.

Acompanhei com Massa Espirais.

Frango Agridoce com Ananás e Cogumelos

Quando vi esta receita da Gasparzinha no Mundo de Receitas Bimby, não demorei muito a experimentar. Além de ser rápida, ficou bastante saborosa e com um toque oriental muito agradável. A repetir...



Ingredientes:
2 peitos de frango (pus 3)
Colorau
Sal
1 cebola
Azeite Virgem Extra Espiga
1 lata de cogumelos
3 rodelas de ananás em calda
180 g de calda do ananás
1 colher de sopa de maizena
15 g de açúcar amarelo
20 g de vinagre de sidra
60 g de polpa de tomate


Lavar e cortar os peitos de frango em cubinhos e temperar com sal e colorau. Reservar.


Cortar o ananás aos pedaços.


Colocar no copo a maizena, a calda do ananás, a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar e seleccionar 20 segundos à velocidade 5. Reservar.


Colocar no copo a cebola e picar em pedaços grandes durante 3 segundos à velocidade 4. Acrescentar o azeite e refugar durante 5 minutos à temperatura Varoma e veolcidade 1. Juntar o frango e cozinhar durante 12 minutos à temperatura Varoma, velocidade colher inversa.


Adicionar o ananás e os cogumelos e cozinhar durante 1 minuto à temperatura 100 °C, velocidade colher inversa.


Regar com o molho reservado e deixar apurar durante 5 minutos à temperatura Varoma, velocidade colher inversa sem o copo.

Acompanhei com Arroz Branco

Tarte de Frango

Queria aproveitar uns pedaços de frango que me tinham sobrado da receita anterior e, como não tinha massa folhada congelada suficiente, resolvi fazer com Massa Quebrada, fazendo a receita publicada no Livro Base da Bimby. Fiquei agradavelmente surpreendida no que diz respeito ao sabor e também à sua extrema rapidez de confecção (poucos segundos). Ficou óptima...

Aqui a tarte antes de ir ao forno:

E aqui depois:

Ingredientes:

(Massa Quebrada)

300 g de Farinha

130 g de Manteiga

70 g de água

1 colher de café de sal

1 colher de café de açúcar

1 ovo para pincelar

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby pela ordem apresentada e seleccionar 15 segundos à velocidade 5. Retirar para uma superfície enfarinhada, dividir a massa em duas porções, estender e forrar uma tarteira de fundo amovível. Colocar o recheio, tapar com a outra parte da massa, decorar a gosto e pincelar com ovo batido. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficar douradinha.

Ingredientes:

(Recheio)

Azeite Virgem Extra Espiga

1 Cebola

Bacon

Chouriço

Alho Francês

1 dente de alho

1 Cenoura

Frango assado desfiado

Molho do Assado q.b.

Fazer um estrugido com o azeite, a cebola e o alho picado, o alho francês às rodelas finas, um pouco de bacon às tiras e a cenoura laminada. Quando tudo estiver quase cozido acrescentar o frango picado com o chouriço e o bacon e misturar bem. Verter um pouco do molho do Assado e deixar cozinhar mais um pouco.

Frango Assado com Molho de Limão

Fiquei imediatamente cativada por esta receita quando a vi na capa da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha de Novembro de 2010. E realmente, apesar da minha fotografia não se parecer com a da capa da revista, acredito que em termos de sabor não lhe terá ficado atrás.... Muito bom... Sem dúvida a repetir...

Ingredientes:

1 Frango

1 Cebola

4 Dentes de alho

1 Cerveja (33 cl)

50 g de manteiga

50 g de Azeite Virgem Extra Espiga

1 limão

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de café de colorau

1/2 Piri-piri

Sal q.b.

Lavar, arranjar e partir o frango em pedaços. Colocar num recipiente. Reservar.

Colocar a cebola, os alhos descascados, o colorau, o caldo de galinha, o azeite, a manteiga, o limão (sem casca, sem peles e sem caroços, partido aos gomos), a cerveja, o piri-piri e o sal e seleccionar 30 segundos à velocidade 6. Verter este molho sobre o frango, envolver bem e deixar marinar durante cerca de 30 minutos.

Colocar o frango num tabuleiro, regar com a marinada que restou e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C, regando de vez quando com o próprio molho. Retirar do forno e servir acompanhado de batatas fritas.

P:S - Servi o molho à parte.