Doce de Cereja

Não me canso de recomendar a Bimby a toda a gente. Todos os dias aprendemos alguma coisa nova. Desta vez fiquei a saber que a Bimby também tirava os caroços das cerejas. Mal soube não hesitei em experimentar e aproveitar para fazer um docinho com umas cerejas que me sobraram.

Ingredientes:

300 g de cerejas

100 g de açúcar amarelo

Lavar as cerejas e retirar-lhes o pé. Colocar no copo da Bimby e seleccionar 20 segundos à velocidade 4 e  sentido inverso. (Nota-se perfeitamente pelo barulho quando as cerejas já estão sem caroço).

Retirar os caroços do copo, adicionar o açúcar e seleccionar 20 minutos à velocidade 1 e temperatura 100 °C.

Retirar para um frasco, tapar e virá-lo até arrefecer para ficar hermeticamente fechado.

Doce de Morango

Estamos na época dos morangos e por isso, apesar de não sermos muito apreciadores de doces e compotas, resolvi experimentar fazer Doce de Morango na Bimby. A receita foi publicada no site Mundo de Receitas Bimby. Ficou bastante bem.

Ingredientes:

0,5 kg de morangos

400 g de açúcar amarelo

1/2 limão descascado sem a parte branca e descaroçado

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e triturar durante 10 segundos à velocidade 5.

Cozinhar durante 30 minutos à velocidade 1 e temperatura 100 °C.

Para que ganhe um pouco mais de consistência programar mais 15 minutos à velocidade Varoma e velocidade 1.

Bombons de Amêndoa

Há coisas que, por serem tão boas, nunca pensamos que podem ser tão fáceis de executar. Depois de ter visto os bombons dos Pratos da Bela, quando vi mais uma receita de bombons na Revista da Bimby Momentos de Partilha de Dezembro não hesitei e pus mãos à obra. Eis o resultado:



Ingredientes:
50 g de amêndoa pelada
50 g de manteiga sem sal
15 g de açúcar em pó
200 g de chocolate para culinária
100 g de chocolate de leite


Colocar as amêndoas no copo e picar durante 4 segundos à velocidade 5. Juntar 20 g de manteiga, o açúcar e seleccionar 5 segundos à velocidade 4. Retirar e reservar no frigorífico.


Colocar no copo limpo os dois chocolates e dar 3 golpes de Turbo.


Adicionar a restante manteiga e programar 4 minutos, à velocidade 2 e temperatura 50 °C. Colocar a "borboleta" e programar 15 segundos, velocidade 3.


Com a ajuda de uma colher de chá forrar formas de bombons com este chocolate, deixando espaço no centro. Preencher com um pouco de recheio de amêndoa e cobrir com uma fina camada de chocolate. Utilizar uma faca para retirar o excesso.


Levar ao frigorífico e desenformar quando estiverem sólidos.

Doce Gelado de Filipinos

Andava já há bastante tempo para fazer esta receita que vi inicialmente publicada numa das revistas da Bimby. É realmente muito fácil, saborosa e principalmente rápida.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

1 pacote de Filipinos

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

Colocam-se os Filipinos na Bimby e desfazem-se durante 2-3 segundos à velocidade 5-6. Reservam-se.

Coloca-se a borboleta e batem-se as natas durante 1 minuto à velocidade 3.

Adiciona-se o leite condensado e mexe-se durante 10 segundos à velocidade 2. Juntar os Filipinos e envolver durante 3 minutos à velocidade 2.

Entretanto, forrar uma forma de bolo inglês com película aderente e verter o preparado. Vai ao congelador até à hora de servir.

Marmelada

Depois de umas merecidas férias, voltei novamente ao meu "livro de receitas digital", com uma receita bem típica desta época. Foi a primeira vez que usei a Bimby para fazer marmelada. Eis o resultado:

Eis a receita (livro Base):

800 g de marmelos com casca, mas sem caroços

1 limão bem descascado e sem caroços

800 g de açúcar

Tritura-se tudo durante 30 segundos à velocidade 9, ajudando com a espátula. Limpa-se tudo que tiver ficado nas paredes do copo e programa-se 30 minutos, temperatura 100 °C, à velocidade 3 (foi assim que fiz).

Pode-se também cozer o marmelo com o limão durante 15 minutos, juntar o açúcar e cozinhar outros 15 minutos.

No final retirar e verter para tacinhas.

Doce de Morango

Adoro a minha Bimby. Desta vez fiz um Doce de Morango óptimo. Não deu trabalho nenhum, pois não é necessário estar sempre a mexer como no método tradicional.


Ingredientes:
800 g de morangos
800 g de açúcar (pus menos)
1 limão descascado sem peles brancas nem caroços

Coloquei todos os ingredientes no copo e triturei 10 segundos à velocidade 5. Seleccionei 30 minutos, velocidade 1 à temperatura 100 °C.

Como no final do tempo o doce ainda estava um pouco líquido seleccionei mais 5 minutos à temperatura Varoma. Retirei e verti para frasquinhos.