Bola de Chouriço, Fiambre e Mistura de 4 Queijos

Queria experimentar uma receita nova de bola de carnes e resolvi testar a publicada no blog Masterchef de Algibeira a quem agradeço desde já a partilha. Ficou bastante boa. Resolvi fazer metade da massa numa forma de bolo inglês e metade em forma de muffins. Ficou muito bom e saboroso. A repetir…

Ingredientes:

4 ovos

200 g de óleo alimentar Espiga

300 g de leite

500 g de farinha Fina Branca de Neve

2 colheres de chá de fermento

½ chouriço de carne

250 g de fiambre aos cubos

200 g de mistura de 4 queijos ralados

Picar as carnes na velocidade 3. Reservar.

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento e misturar durante 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.

Adicionar a farinha e o fermento e amassar durante 1 minuto à velocidade Espiga.

Acrescentar as carnes e envolver com a espátula.

Verter metade do preparado para uma forma de Bolo Inglês untada com spray alimentar Espiga e polvilhada com farinha e distribuir a outra metade por forminhas de muffins também untados e polvilhados.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).