Iogurte de Aromas

Finalmente consegui uma receita em que a consistência e o sabor se assemelham aos iogurtes de compra. Aqui vai a receita:

Ingredientes:
1 litro de leite gordo do dia
100 g de açúcar

1 copinho de leite em pó

1 colher de chá de coalhada Royal (que eu saiba trata-se de um poduto espanhol só à venda no supermercado do El Corte Inglés)

1 iogurte de sabor à escolha

Coloquei todos os ingredientes no copo da Bimby, à excepção do iogurte, e programei 3 minutos, temperatura 80 °C, velocidade 4.

Adicionei o iogurte e programei 15 segundos à velocidade 4.

Verti o preparado para os copinhos de iogurte e tapei com papel alumínio.

Como não tenho iogurteira, utilizei o forno para o efeito. Assim, liguei o forno nos 50 °C. Desliguei-o quando atingiu a temperatura desejada e introduzi os iogurtes. Deixei-os repousar 8 horas dentro do forno. No final deste tempo, coloquei-os no frigorífico.

Iogurte Natural

Depois de várias tentativas falhadas para fazer um iogurte na Bimby, descobri que, possivelmente, não poderia fazer metade da receita. Assim, experimentando uma nova receita que a vendedora da Bimby me deu e desta vez fazendo-a na totalidade, aqui está o resultado. Ainda não está perfeito, mas está quase.

Ingredientes:

1 litro de leite gordo do dia

1 iogurte natural

1 1/2 colher de sopa de leite em pó

1 pacotinho de açúcar

Juntei todos os ingredientes. Seleccionei 4 minutos, temperatura 50 °C, velocidade 4. Tapei muito bem a Bimby com um saco isotérmico dos hipermercados e cobri com duas mantas. Deixei ficar a descansar 8 a 10 horas.