Gosto bastante de esparregado mas é raro fazer pois não gosto muito de
escolher e arranjar os legumes a utilizar. Apesar disso, resolvi comprar umas
nabiças e experimentar fazer esparregado na Bimby. Ficou bastante bom… A
repetir…
Ingredientes:
400 g de folhas de nabiças
3 dentes de alho
30 g de azeite clássico Espiga
50 g de farinha fina Branca de Neve
200 g de leite
1 colher de sopa de vinagre (não coloquei)
Sal e pimenta a gosto
Arranjar e lavar as folhas das nabiças e colocar a cozer em água e sal.
Entretanto, colocar no copo da Bimby os alhos e picar durante alguns
segundos à velocidade 5.
Com a ajuda da espátula descer os pedacinhos de alho que ficaram nas
paredes do copo e juntar o azeite. Seleccionar 4 minutos à temperatura Varoma e
velocidade 2.
Adicionar as nabiças cozidas e escorridas e refogar durante 3 minutos à
temperatura Varoma e velocidade 2.
Juntar a farinha e o leite e misturar durante 20 segundos à velocidade
7.
Rectificar os temperos e programar 7 minutos à velocidade 2 e
temperatura 100 °C.
Fonte: Mundo de Receitas Bimby
