Pizza de Fiambre, Bacon e Ananás

Mais outra receita de pizza com os ingredientes de sempre... Pois estes são os ingredientes preferidos do meu filho... Neste caso a única coisa que vario é a massa cuja receita foi publicada na revista da Bimby Momentos de Partilha de Março de 2012.

Ingredientes:
(massa para 3 pizzas)
200 g de água
50 g de azeite Clássico Espiga
1 colher de chá de sal
400 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga
1/2 saqueta de fermento de padeiro seco Fermipan (5 g)

Recheio:
Molho de Tomate Guloso
Fiambre cortado aos cubinhos
Bacon cortado aos cubinhos
Queijo mozzarella
Ananás em calda

Massa:
Colocar no copo da Bimby a água, o azeite e o sal e programar 1 minuto à velocidade 2 e temperatura 37 ºC.

Adicionar a farinha e o fermento e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga. Retirar, dividir a massa em 3 partes iguais e formar três bolas . Deixar levedar num local morno até dobrar de volume.

No final deste tempo, estender a massa com a ajuda de um rolo e colocar em formas de pizza. Picar com um garfo para não empolar.

Dividir o molho pelas bases e polvilhar com queijo mozzarella. Dispor a gosto os restantes ingredientes e polvilhar novamente com mais um pouco de queijo mozzarella.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC cerca de 15 minutos ou até estar douradinha.

Pizza 4 Queijos

Tenho visto frequentemente na blogosfera elogios às refeições completas preparadas em 30 minutos pelo Chef Jamie Oliver. Cheguei a ver alguns destes episódios que passaram na nossa televisão e realmente fiquei bastante curiosa. Tanto que resolvi também eu experimentar fazer a receita de massa de pizza apresentada por ele e publicada pela querida Joana Roque. O molho comprei pronto e realmente em 15/20 minutos estávamos a jantar esta bela pizza.

Ingredientes:
(massa)
250 g de farinha de trigo Branca de Neve com Fermento
125 ml de água morna
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de margarina derretida
Sal q.b.

Molho de Tomate Guloso
Queijo Mozzarella Ralado
Mistura de 4 Queijos (comprei da marca Dia)

Ligar o forno no máximo e colocar ao lume um frigideira grande.

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes necessários à massa da pizza e seleccionar 5 segundos à velocidade 5 e 2 minutos à Velocidade Espiga.

Retirar a massa para uma superfície e formar uma bola. Estender a massa com a ajuda do rolo próprio para o efeito e colocar na frigideira que deve estar bem quente.

Pincelar com o molho de tomate, polvilhar com queijo mozzarella ralado e com a mistura dos 4 queijos e clevar ao forno até estar cozinhada até estar douradinha.

Pizza de Ananás, Fiambre e Bacon

Apesar de tentar fazer uma alimentação variada e equilibrada, não quer dizer que de vez em quando não faça uma ou outra comida mais calórica. Muitas vezes é o tempo que dispomos para fazer o jantar que dita o que se vai comer. Desta vez resolvi experimentar a receita de massa de pizza publicada pela Joana Roque uma vez que não necessita de levedar. Ficou bastante boa.




Ingredientes Massa:

(2 pizzas)

450 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

200 ml de água

15 g de fermento químico (Royal)

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite Clássico Espiga




Pizza:

Molho de tomate Guloso

Queijo Mozzarella

Fiambre aos cubinhos

1 lata de ananás em calda




No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e misturar durante 10 segundos á velocidade 6.




Misturar durante 2 minutos á velocidade Espiga.




Numa superfície previamente enfarinhada dividir a massa em duas partes e esticar cada uma dando-lhe a forma da pizza.




Colocar na forma e levar ao forno durante 5 minutos na temperatura máxima.




Retirar e rechear com os ingredientes desejados e lever novamente ao forno mais 10 a 20 minutos a 200 °C.

Pizza de Tabuleiro

Há dias em que não temos a menor disposição para pensar no que vamos preparar para o jantar. Pois um destes dias aconteceu-me isso mesmo e a salvação foram estas belas pizzas. A receita da massa de pizza é da revista TeleCulinária especial Robot de Cozinha de Maio. Esta massa tem a vantagem de não ter que esperar para levedar, pode-se continuar com a receita. Rendeu 2 pizzas de tabuleiro...

Aqui a pizza de fiambre, ananás, chouriço e bacon:

E aqui com os mesmos ingredientes mas também com cogumelos:

Ingredientes:

(Massa)

500 g de farinha tipo 65

50 g de Azeite Clássico Espiga

1 saqueta de fermento padeiro seco Fermipan

300 g de água

1 pitada de sal

Azeite para untar

Cobertura:

10 fatias de queijo mozzarella

Molho de tomate e basílico do Pingo Doce

10 fatias de fiambre

Bacon às fatias finas

Chouriço picante às rodelas

Ananás em calda

1 latinha de cogumelos fatiados

Queijo mozzarella ralado

Colocar a água e o azeite no copo da Bimby e seleccionar 1 minuto à velocidade 2 e temperatura 60 °C. Adicionar a pitada de sal, a farinha e o fermento e seleccionar 5 minutos à velocidade Espiga.

Untar 2 tabuleiros com azeite. Estender a massa e colocar dentro de modo a cobrir o fundo. Espalhar por cima o molho de tomate, as fatias de queijo mozzarella, as fatias de fiambre, as fatias de bacon, chouriço e ananás. Até aqui fiz de modo igual para as duas. Depois acrescentei à outra os cogumelos e polvilhei as duas com queijo mozzarella ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20/30 minutos.

Pizza Havaiana

Cá em casa gostamos bastante de pizza sendo a Havaiana a preferida do meu filho e por isso faço ainda mais vezes do que as outras pizzas com outros sabores. Desta vez resolvi experimentar uma receita de massa de pizza alta e fofa publicada no Mundo de Receitas Bimby.


Ingredientes:
(Massa)
300 ml de água
20 g de leite em pó
Sal q.b.
450 g de farinha de trigo
15 g de açúcar
30 g de fermento de padeiro ou uma saqueta de fermipan
20 g de óleo vegetal
35 g de manteiga ou margarina


Colocar a água no copo da Bimby e programar 1 minuto à velocidade 4 à temperatura 100 °C. Juntar o fermento, o açúcar, o sal e o leite em pó e seleccionar mais 30 segundos à velocidade 4. No final do tempo deixar descansar 2 minutos acrescentando depois o óleo e programar 30 segundos à velocidade 4. Adicionar a farinha e seleccionar mais 5 minutos à velocidade Espiga.


Retirar a massa, dividir em 3 partes e estender cada uma delas formando um círculo deixando as bordas um pouco mais grossas. Deixar levedar durante 2 horas num local morno.


Recheio:
Molho de tomate e basílico já preparado Pingo Doce
Bacon
Fiambre
Queijo mozzarella ralado
Ananás em calda
Óregãos


Pincelar cada rodela de massa com o molho de tomate e basílico e dispor por cima a gosto os restantes ingredientes terminando com o queijo mozzarella e os óregãos secos. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C até o queijo começar a borbulhar.

Rolling Pizza de Ananás, Bacon e Fiambre

Depois de uma noite de folia e de marteladas, nada melhor para o almoço do dia de S.João do que uma bela pizza caseira. Desta vez deixo a minha versão da Rolling Pizza.

Ingredientes:
(massa)
(Fonte: bimby4all)
200 g de água
3 colheres de sopa de leite em pó magro
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
400 g de farinha
20 g de fermento de padeiro (1 pacote de fermipan)

Colocar a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite e programar 1 minuto, à temperatura 37 °C, velocidade 3. Adicionar a farinha e o sal e programar 2 minutos, velocidade Espiga. No final retirar a massa e colocá-la a levedar coberta com um pano durante meia hora.

No fim, mexer um pouco e untar uma forma redonda de pizza com um pouco de azeite. Moldar a massa de modo a ultrapassar um pouco a borda. Dispor a toda a volta tiras de queijo mozzarella e enrolar as bordinhas. Deixar levedar novamente. Pincelá-la com um pouco de azeite, picá-la e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficar douradinha.

Ingredientes:
(Molho de tomate)
Tomates bem maduros (usei polpa de tomate)
50 g de azeite
Sal, pimenta, oregãos

Colocar no copo da Bimby os alhos e picar à velocidade 5 durante 5 segundos. Adicionar o azeite e programar mais 5 minutos, à temperatura 100 °C, velocidade 1. Acrescentar o tomate, o sal e pimenta e seleccionar mais 10 segundos à velocidade 3, seguido de 10 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. No final reduzir tudo a um puré durante 25 segundos, velocidade 6.

Pincelar a base da pizza com este molho e colocar os ingredientes que se pretendem. No meu caso fatias de queijo mozzarella, bacon, ananás, fiambre e polvilhar com queijo mozzarella ralado.