Cá em casa gostamos bastante de lasanha mas normalmente faço de carne. Por isso quando vi esta receita publicada na revista da Bimby Momentos de Partilha de Outubro achei que a combinação massa/espinafres/requeijão seria perfeita e não demorei muito tempo a testá-la. Eis a minha adaptação… A repetir…
Ingredientes:
Placas de lasanha
1 pacote de meio litro de molho béchamel
1 dente de alho
30 g de azeite clássico Espiga
200 g de folhas de espinafres frescos
Sal e pimenta q.b.
100 g de requeijão
Dar uma fervura às placas de lasanha e reservar.
Colocar no copo da Bimby o alho e o azeite. Picar durante 3 segundos à velocidade 5.
Refogar durante 3 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.
Adicionar os espinafres, o sal e a pimenta e seleccionar 5 minutos à temperatura 100 °C e velocidade Colher.
Juntar o requeijão e picar durante 5 segundos à velocidade 5. Retirar e deixar arrefecer.
Num tabuleiro de pyrex espalhar no fundo um pouco de molho béchamel, colocar uma camada de placas de lasanha, uma camada de molho béchamel e por cima os espinafres com o requeijão. Voltar a colocar uma camada de placas de lasanha e assim sucessivamente até terminar numa camada de molho béchamel.
