Sopa de Domingo

Com o tempo que se tem feito sentir nada melhor que uma sopa quentinha e um pouco mais forte que o habitual para nos aquecer... A receita é da revista Bimby Momentos de Partilha de Fevereiro.



Ingredientes:
2000 g de água (é muita água... reduzam porque senão ultrapassa o limite máximo)
2 cenouras pequenas cortadas ao meio
1 courgete cortada ao meio
1/2 couve coração em pedaços
1 batata pequena cortada em pedaços
3 cebolas cortadas aos pedaços (usei 1,5)
1 dente de alho
50 g de azeite Virgem Extra Espiga
1 cubo de caldo de carne
1 lata grande de feijão vermelho (400 g)
Sal q.b. (não usei, devido à utilização do caldo de carne)


Colocar no copo as cenouras, a courgette e a couve e programar 6 segundos, velocidade 4. Colocar esta mistura na Varoma e reservar.


Deitar no copo a água, a batata, a cebola, o alho, o azeite, o caldo de carne, o feijão, a Varoma e programar 25 minutos à Temperatura Varoma, velocidade colher e sentido inverso. Retirar a Varoma e reservar.


Colocar o copo de medida e triturar 1 minuto com a velocidade progressiva até atingir a velocidade 7. Deitar numa terrina e base da sopa e verter os legumes cozidos a vapor na Varoma. Envolver bem e servir.

Creme de Alho Francês

Agora que o tempo arrefeceu um pouco e voltou a chuva nada melhor para nos levantar o ânimo que uma boa sopinha. Esta é do novo livro base da Bimby.

Ingredientes:

50 g de manteiga

450 g de alho francês cortado às rodelas

300 g de batatas cortadas aos bocados

750 g de água

2 caldos de legumes ou sal q.b. (coloquei os caldos)

Pimenta q.b.

180 g de leite

100 g de natas

Salsa

Colocar no copo a manteiga, o alho francês e seleccionar 7 minutos à velocidade 1 e temperatura 100 °C.

Juntar as batatas, a água, os caldos, a pimenta e programar 20 minutos à velocidade 1 e temperatura 100 °C.

No final programar 1 minuto e meio à velocidade 3 progressivamente até a 5.

Adicionar o leite e programar 3 minutos à velocidade 1 e temperatura 90 °C.

Juntar as natas, envolver e servir.