Tinha umas folhas de massa filo para aproveitar e resolvi experimentar
a fazer uns pasteis de Tentúgal que são muito do nosso agrado. Ficaram óptimos…
e que simples de fazer.
Ingredientes:
Folhas de massa filo
Manteiga q.b.
Ovos Moles:
12 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de sopa de água
4 gemas
Colocar num tachinho o açúcar e a água e deixar levantar fervura. Quando começar a engrossar um pouco deixar arrefecer e adicionar aos poucos as gemas previamente batidas. Levar novamente ao lume durante pouco tempo.
Dispor uma folha de massa filo numa superfície e pincelar com manteiga
derretida. Colocar assim sucessivamente as folhas e cortar rectângulos com o
tamanho que quisermos.
Dispor por cima e no centro 2 colheres de sopa de ovos-moles, pincelar
com manteiga as pontas da massa e enrolar.
Dobrar as extremidades para cima e pincelar novamente com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C até ficarem douradinhos.
