Frango no no Saco com Pimentão e Alho

Não sabia que também a Margão tinha preparados para cozinhar no forno com saco por isso decidi experimentar esta variedade. Apesar do aspecto do frango não ser bom ficou bastante gostoso.

Ingredientes:

1 Saqueta de Segredos no Forno Margão para Frango com Pimentão e Alho

1 Frango (a receita original diz 8 perninhas de frango)

75 g de fatias grossas de chouriço

175 g de cebola às rodelas

125 g de pimento vermelho cortado aos pedaços

125 g de pimento amarelo cortado aos pedaços

Colocar todos os ingredientes e o frango no saco. Fechar o saco com o atilho e agitar bem de modo a que o frango fique bem coberto com o preparado.

Colocar o frango numa travessa, fazer alguns furos no saco e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 45 minutos.

Deixar repousar 5 minutos, abrir o saco com cuidado e passar o frango para uma travessa de servir.

Frango Assado à Portuguesa

Com os dias mais frescos que se têm feito sentir nada melhor que um franguinho assado no forno para aquecer e perfumar a cozinha. O frango ficou bastante suculento e saboroso.

Ingredientes:

1 frango

2 dl de vinho branco

1 colher de sobremesa de banha de porco

1 colher de sobremesa de margarina Vaqueiro

3 dentes de alho

Sal e pimenta q.b.

1 cubo de caldo de galinha

Azeite clássico Espiga

Arranjar, lavar e secar bem o frango com papel absorvente.

Colocar numa chávena a margarina e a banha e levar ao micro ondas durante alguns segundos para amolecer.

Juntar os alhos picadinhos, o sal e a pimenta e misturar bem.

Pincelar bastante bem o frango com este preparado e dispô-lo num tabuleiro de ir ao forno com um fio de azeite.

Levar ao forno tapado com folha de alumínio durante cerca de 30 minutos regando de vez em quando e quando estiver quase pronto retirar a folha para que a pele do frango fique tostadinha.

Acompanhar com batatinhas assadas.

Frango Primavera

Não há nada como os nossos temperos caseiros, mas quando não temos muito tempo sou adepta destes temperos já preparados. Ainda por cima com o saco para cozinhar no forno não se suja o forno….

Ingredientes:

Tempero Knorr Sabores no Forno Frango Primavera

1 Frango pequeno

Colocar o frango no saco.

Juntar o tempero e fechar o saco a cerca de 2 cm do topo. Agitar o saco de modo a que o tempero cubra o frango todo de modo homogéneo.

Colocar o saco num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 50 minutos.

Para que o frango fique tostadinho retirá-lo 10 minutos antes do tempo.

Frango Assado Picante

Mais uma receita de frango. Desta vez fiz assado no forno… Ficou muito saboroso e picante…

Ingredientes:

1 frango

2 colheres de sopa de Vaqueiro Aves

2 colheres de sopa de Becel Líquida

Sal q.b.

Colorau q.b.

2 piri piri

2 dentes de alho

Raspa + Sumo de limão

Azeite clássico Espiga

Arranjar e lavar o frango. Reservar.

Num recipiente formar uma pasta com a Vaqueiro Aves, a Becel Líquida, o sal, o colorau, os piri piri bem picadinhos, os dentes de alho picadinhos, a raspa e o sumo de limão.

Colocar o restante limão dentro do frango, atar as pernas e barrá-lo com a pasta anterior. Deixar marinar durante algumas horas (eu deixei ficar de um dia para o outro).

Num tabuleiro de ir ao forno colocar um fio de azeite e o frango. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C.

De vez em quando regar com o molho que se vai formando.

Quando o frango estiver quase pronto, retirar o papel de alumínio e deixar tostar.

Acompanhei com batatinhas assadas.

Caril de Frango com Iogurte

Um dos dias em que estava sozinha com o meu marido resolvi experimentar mais uma receita do livro da Bimby India. Apesar da longa lista de ingredientes a receita é de muito fácil execução. Gostei bastante… Acho que estou a ficar fã da comida Indiana.

Ingredientes:

30 g de óleo alimentar Espiga

150 g de cebola

2 malaguetas verdes sem sementes (utilizei 2 piri piri)

15 g de gengibre fresco

3 colheres de sopa de folhas de coentros (utilizei coentros congelados)

3 dentes de alho

100 g de tomate em pedaços

400 g de iogurte natural

500 g de frango limpo, cortado aos bocados

½ colher de chá de açafrão das Índias

Sal q.b.

1 ½ colher de chá de cominhos em pó

1 ½ colher de chá de coentros em pó

Colocar no copo da Bimby o óleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5. Refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programar durante 5 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Envolver o frango com a espátula e programar 10 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Servir polvilhado com coentros.

Frango na Púcara com Ameixas Secas

Gosto bastante da combinação das ameixas com a carne principalmente a carne de porco, mas nunca tinha experimentado juntá-las ao frango. Por isso resolvi testar a receita publicada no site da Vaqueiro. Ficou muito bom e saboroso. A repetir… Eis a minha adaptação:

Ingredientes:
80 g de ameixas secas descaroçadas
0,5 dl de aguardente velha
1 frango
1 limão
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de colorau
Noz moscada q.b.
1 cebola
1 alho francês (só a parte branca)
3 dentes de alho
60 g de Becel Líquida
100 g de bacon
100 g de chouriço
1 folha de louro
Coentros q.b.
3 tomates pelados

Colocar as ameixas numa taça com a aguardente.

Cortar o frango aos pedaços e coloca-lo num recipiente. Esfregar muito bem o frango com o limão. Temperar com sal e pimenta e salpicar com o colorau e uma pitada de noz moscada.

Descascar e picar a cebola. Cortar o alho francês às rodelas. Picar os dentes de alho. Cortar o bacon e o chouriço às rodelas.

Na panela de pressão colocar a Becel Líquida e introduzir os pedaços de frango, o bacon e o chouriço e fritar até que o frango fique douradinho de ambos os lados.

Acrescentar os dentes de alho e a cebola, deixar alourar um pouco a cebola, reduzir o lume e juntar as rodelas de alho francês e a folha de louro. Fechar a panela e deixar cozinhar em lume brando. 

Acrescentar o tomate sem grainhas e cortado aos pedaços e deixar cozinhar até estar macio altura em que adicionam as ameixas juntamente com a aguardente em que demolharam. Deixar ferver mais um pouco.

Rectificar os temperos e servir de imediato.