Gelado de Chocolate e Wafers

Nada melhor do que um belo gelado para nos pôr um pouco mais frescos… E este é sem dúvida muito fresco e saboroso. A repetir…

Ingredientes:

100 g de açúcar

7 ovos (7 claras + 3 gemas)

4 dl de natas frescas

200 g de chocolate de culinária

75 g de margarina Vaqueiro líquida

1 embalagem de wafers de chocolate

Bater metade do açúcar e 3 gemas até obter um creme claro e fofo.

Noutro recipiente bater as claras em castelo bem firme.

Numa tigela um pouco maior que as anteriores bater as natas com o restante açúcar até obter um chantilly bem espesso.

Envolver as natas com metade das claras.

Partir o chocolate aos quadrados, juntar a margarina e derreter no micro ondas durante cerca de 1 minuto. Mexer com uma vara de arames e juntar à gemada, misturando bem.

Acrescentar as restantes claras, envolvendo delicadamente.

Ralar as bolachas na picadora.

Deitar os dois cremes em camadas alternadas com a bolacha ralada num forma com buraco e levar ao congelador durante pelo menos 8 horas.

Desenforme um pouco antes de servir.

Fonte: Vaqueiro 

Gelado Delicioso

Apesar do tempo não estar muito convidativo para gelados resolvi experimentar este publicado no Sabor Intenso. Ficou muito bom e que fácil de fazer…

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro

200 g de bolachas com cobertura de chocolate negro

400 g de natas para bater

Picar as bolachas na picadora grosseiramente e reservar.

Bater as natas até que estejam fofas e volumosas altura em que se junta o leite condensado e se bate bem para misturar bem.

Envolver as bolachas e verter o preparado para um recipiente que possa ir ao congelador.

Gelado de Sumo de Laranja

Com este calor nada melhor que uns geladinhos de gelo e foi isso mesmo que fiz utilizando as forminhas de gelados de pau que tinha comprado no ano passado no Ikea. São extremamente fáceis de fazer e bem refrescantes...

Ingredientes:
1 pacotinho de sumo em pó de Laranja (ou outro sabor)
1 l de água

Dissolver muito bem o sumo de laranja em pó na água e distribuir pelas forminhas.

Levar ao congelador.

Gelado Marmoreado de Chocolate e Nata

Quando os dias estiveram mais quentes fiz este gelado que ficou simplesmente fantástico. Comeu-se num instante. A receita é do Sabor Intenso. Fiz metade da receita, mas vou aqui publicar a original.

Ingredientes:

200 g de chocolate  de culinária partido

85 g de manteiga

5 ovos

150 g de açúcar

1 pacote de bolacha maria picada

600 ml de natas

150 g de açúcar

Derreter a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no micro ondas. Mexer até ficar um creme.

Bater as gemas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Juntar aos poucos o chocolate derretido. Misturar bem.

Bater as claras em castelo bem firme. Envolver no creme do chocolate. Colocar no frigorífico durante cerca de 15 minutos.

Bater as natas até que fiquem fofas e volumosas e aos poucos adicionar os restantes 150 g de açúcar até resultar num chantilly bem firme.

Numa forma de aro amovível de 26 cm de diâmetro untada com óleo (utilizei uma forma de pyrex), espalhar alternadamente camadas de chantilly, mousse de chocolate e bolacha maria ralada. Alisar e e polvilhar generosamente com bolacha maria.

Levar ao congelador durante 12 horas até ficar bem solidificado.

Na hora de servir retirar o aro da forma.

Gelado de Leite Condensado

Mais um receita de gelados com o selo de qualidade da Leonor do blog Flagrante Delícia. Sucesso garantido. Gelado muito, muito bom... Não recomendado a quem está de dieta...

Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado cozido
250 g de natas (coloquei só 200 g)
1 clara de ovo
40 g de chocolate (não coloquei)

Bater as natas até ficarem bem firmes.

Bater a clara em castelo.

Bater o leite condensado até estar cremoso e juntar 1/3 das natas. Misturar até estar homogéneo.

Aos poucos juntar as restantes natas envolvendo delicadamente.

Juntar a clara em castelo, envolvendo suavemente.

Verter o preparado para um tupperware, fechar e levar ao congelador até solidificar