Pão Integral com Sementes na MFP

A minha máquina de fazer pão tem andado um pouco parada, pois tenho andado a experimentar fazer receitas de pão na Bimby. Assim, e para fazer novamente uso dela, resolvi experimentar estes pãezinhos integrais do blog Delícias e Companhia.

Ingredientes:

400 ml de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 colher de sopa de azeite

300 g de farinha integral

400 de farinha de trigo 55

1 colher de sementes de sésamo + algumas para decorar

2 colheres de chá de fermento de padeiro seco

Colocar todos os ingredientes, pela ordem apresentada, na cuba da máquina de fazer pão e seleccionar o programa "Massa".

Quando finalizar retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar pequenas bolas de massa de aproximadamente 80 g/cada e colocar num tabuleiro anti-aderente de ir ao forno. fazer uns pequenos golpes na massa e pincelar com água. Polvilhar com algumas sementes de sésamo. Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC com um pequeno recipiente com água para que o pãozinho fique crocante.

Pão Semi Integral Super Rápido

Já há algum tempo que não colocava nenhuma receita de pão. Pois bem desta vez ia fazer um pão branco rápido, mas como não tinha farinha para pão que chegasse tive que completar com farinha integral. Ficou óptimo e muito fofo. Por vezes há falhas que dão grandes resultados...

Ingredientes:
(1000 g)

1,5 colher de sopa de óleo
360 ml de água (temperatura de 35 a 40 °C)
1,5 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
2,5 colheres de sopa de leite em pó
300 g de farinha para pão T55
265 g de farinha integral
3,5 colhers de café de fermento Fermipan


Colocam-se todos os ingredientes na cuba da máquina de pão pela ordem apresentada e selecciona-se o programa Super Rápido.

Folar da Páscoa

Depois de uns merecidos dias de descanso, cá estou novamente de roda da cozinha e das receitas. Desta vez e para celebrar a Páscoa nada como um típico folar com os ovos que me faz voltar aos meus dias de criança em que a primeira coisa que fazia quando me ofereciam um folar era comer os ovos. Agora já passei essa tradição...

Ingredientes:

1 embalagem de farinha Branca de Neve preparada para fazer Pão Brioche

220 ml de água

1 colher de chá de erva doce

1 colher de chá de canela

3 ovos cozidos

Leite para pincelar

Geleia para pincelar

Colocar a água na cuba da máquina de pão. Verter o pacote de farinha para pão brioche cobrindo toda a água. Juntar a erva doce e a canela. Seleccionar o programa Massa.

No final do ciclo retirar a massa para uma superficie enfarinhada e retirar um pouco para decorar. Moldar um folar e colocá-lo num tabuleiro coberto com papel vegetal. Dispor os ovos no centro pressionando um pouco e por cima colocar tirinhas da massa reservada. Tapar com película aderente e deixar levedar 60 minutos.

Pincelar com leite e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C cerca de 35 a 45 minutos. No final pincelar com geleia para dar brilho.

Pão com Sementes de Papoila

Há já bastante tempo que andava à procura de sementes de papoila para fazer este pão, pois são ricas em minerais como o cálcio, magnésio, potássio e fósforo, além de que o pão fica com um aspecto bastante invulgar.

Ingredientes (Pão de 750 g):

300 ml de água

1,5 colher de chá de sal

0,5 colher de sopa de açúcar

520 g de farinha

1 colher de chá de fermento Fermipan

3 colheres de sopa de sementes de papoila

Colocam-se todos os ingredientes (excepto as sementes) na cuba da máquina de pão, selecciona-se o programa "Pão Básico" e ao primeiro sinal sonoro adicionar as sementes.

Pizza de Bacon e Ananás

Esta pizza tem outros ingredientes que a anterior. A receita é a mesma.

Ingredientes:
1 copo de medida de água
1 colher de chá de alho muito picadinho
2 colheres de chá de queijo mozzarella ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 copos de medida de farinha para pão
2 colheres de chá de fermento Fermipan

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de pão e seleccionar o programa "Massa".

No final do programa, retirar a massa da cuba da máquina de pão e dividir pela quantidade de pizzas que se quer fazer. No meu caso, fiz uma familiar (Pizza de Bacon e Cogumelos) e duas pequenas (Pizza de Bacon e Ananás). Moldar os pedaços de massa em rodelas, pincelar com azeite e picar com um garfo. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficarem ligeiramente douradas.

(Nesta altura do processo, se se quiser, pode-se também congelar para utilizar noutra ocasião.)

Retirar do forno e cobrir com os ingredientes que mais gostar. No meu caso, coloquei mozzarella, bacon, fiambre e anánas.

Pizza de Bacon e Cogumelos

Há já lagum tempo tinha colocado aqui uma receita de Pizza. Mas, entretanto, encontrei uma outra receita de massa de pizza também para a máquina de pão e resolvi experimentar.

Ingredientes:
1 copo de medida de água
1 colher de chá de alho muito picadinho
2 colheres de chá de queijo mozzarella ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 copos de medida de farinha para pão
2 colheres de chá de fermento Fermipan

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de pão e seleccionar o programa "Massa".

No final do programa, retirar a massa da cuba da máquina de pão e dividir pela quantidade de pizzas que se quer fazer. No meu caso, fiz uma familiar (Pizza de Bacon e Cogumelos) e duas pequenas (Pizza de Bacon e Ananás). Moldar os pedaços de massa em rodelas, pincelar com azeite e picar com um garfo. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficarem ligeiramente douradas.

(Nesta altura do processo, se se quiser, pode-se também congelar para utilizar noutra ocasião.)

Retirar do forno e cobrir com os ingredientes que mais gostar. No meu caso, coloquei mozzarella, bacon e cogumelos.

Pão Vienense

Este pão foi uma autêntica surpresa. Resultou num pão bastante grande, muito fofo e gostoso. Sem dúvida a repetir.

Ingredientes:

(para pão de 750 g)

250 ml de leite meio gordo

6 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de café de sal

10 colheres de café de açúcar
450 g de farinha

8 g de fermento Fermipan

Colocam-se os ingredientes na cuba da máquina de pão pela ordem apresentada e selecciona-se o programa "Pão Doce".

Pão tipo lenha

Depois de umas merecidas mini-férias cá estou novamente pronta para iniciar um novo ano de volta das receitas. Assim, aqui fica mais uma de um pão bastante gostoso apesar de um pouco mais consistente. Deverá também ficar bastante bom se se preparar a massa, moldar pãezinhos e levar a assar no forno.

Ingredientes:

(Pão: 750 g)

2 colheres de chá de óleo

290 ml de água

1,5 colher de chá de sal

1,5 colher de sopa de leite em pó

2 colheres de chá de açúcar

255 g de farinha

120 g de farinha integral

120 g de farinha de centeio

1 colher de chá de fermento Fermipan (ou outro equivalente)

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão e seleccionar o programa Pão Integral.

Bolo Rei

E finalmente chegou o grande dia. Acabou-se a azáfama das compras de Natal. Finalmente podemos comemorar o Natal em Paz e Harmonia em Família. Para comemorar esta quadra o Bolo Rei... (receita adaptada do site da Lusitana)

700 g de farinha

3,5 colheres de chá de fermento Fermipan

1 dl de água fria

150 g de açúcar

100 g de margarina

50 g de manteiga

3 ovos

100 g de frutos secos partidos

50 g de passas

1 laranja, raspa do vidrado

0,5 dl de vinho do Porto

0,5 colher de chá de sal

Frutas cristalizadas, amêndoas peladas inteiras e nozes para decorar

Geleia para decorar

Juntar por esta ordem a água, a margarina e a manteiga (amolecidas), o açúcar, os ovos, a raspa da laranja, o sal, a farinha e o fermento. Seleccionar o programa "massa de pizza".

Ao primeiro sinal sonoro adicionar as frutas secas, as passas e o vinho do Porto.

No final, retirar a massa da cuba da máquina de pão e forme o bolo rei (segundo manda a tradição o buraco deverá ser feito com o cotovelo). Colocá-lo num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com óleo e deixar levedar durante 2 horas num local seco e quente.

Pincelar o bolo com geleia, decorar com frutos secos e cristalizados e enfeitar com açúcar em pó (fiz na Bimby) em pequenos montinhos.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, por 30 a 35 minutos. Poderá haver necessidade de cobrir com folha de alumínio.

Retirar e voltar a pincelar com geleia.

Pão Saloio

Gosto muito de experimentar receitas de pão. Esta resultou num pão grande, alto, consistente e muito saboroso.

Ingredientes:

(750 g)

300 ml de água

1,5 colher de chá de sal

0,5 colher de sopa de açúcar

410 g de farinha tipo T55

95 g de farinha de centeio (usei centeio integral)

1,5 colher de chá de fermento Fermipan

Opcional:

110 g de nozes

110 g de avelãs

Colocar na cuba da máquina de pão todos os ingredientes pela ordem indicada e seleccionar o programa Pão Integral. No caso de se pretender adicionar as nozes e as avelãs, é necessário aguardar pelo primeiro sinal sonoro.

Pão Saloio

Gosto de variar o tipo de pão que comemos cá em casa. Por isso, estou sempre a tentar arranjar novas receitas e combinações. Esta é mais uma receita de um pão que resultou muito fofo e gostoso.

Ingredientes:

(750 g)

300 ml de água

1,5 colher de chá de sal

0,5 colher de sopa de açúcar

415 g de farinha

95 g de farinha para pão

95 g de farinha de centeio

1,5 colher de chá de fermento Fermipan

Opcional:

Ao primeiro sinal sonoro adicionar 110 g de nozes e 110 g de avelãs

Juntar todos os ingredientes na cuba da máquina de pão pela ordem indicada e seleccionar o Programa Pão Integral.

Pão Caseiro

Gostava muito de experimentar fazer um pão com centeio, só que nunca conseguia arranjar. Agora que finalmente o comprei aqui vai esta receita de Pão Caseiro com este ingrediente.

Ingredientes:

300 ml de água

0,5 colher de sopa de óleo de girassol (coloquei manteiga derretida)

1,5 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de leite em pó

240 g de farinha T55

120 g de farinha integral

120 g de farinha de centeio integral

1,5 colher de chá de fermento

Colocar todos os ingredinetes na cuba da máquina de pão pela ordem indicada e selccionar o program Integral.

Pão Caseiro Rápido

Mais uma receita de Pão Rápido. Em pouco mais de 1 hora temos um pão muito fofo e gostoso.

Ingredientes:

(700 g)

250 ml de água morna

15 g de manteiga derretida

4 colheres de chá de leite

400 g de farinha para pão

1 colher de chá de sal

3 colheres de chá de açúcar

3 colheres de chá de fermento desidratado

Colocam-se os ingredientes pela ordem apresentada e selecciona-se o programa Pão Rápido.

Pão de Trigo e de Sêmola de Trigo

Esta é a última das variedades de farinhas preparadas para pão do Lidl que tinha comprado. Fiquei bastante satisfeita. Além de serem bastante boas o preço também é bastante convidativo. Sem dúvida a repetir...


Ingredientes:
300 ml de água
1 colher de chá de azeite
500 g de farinha

Introduzir os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem apresentada e seleccionar o programa Pão Básico.

Pão de Trigo e Centeio Integrais do Lidl

Mais uma receita de pão feita com outra variedade das Farinhas preparadas para fazer pão do Lidl. Desta vez foi a Farinha para Pão de Trigo e Centeio Integrais.

Ingredientes:

370 ml de água

500 g de farinha

Deitar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada e selccionar o programa Pão Integral.

Pão de Centeio com Arandos

Esta é mais uma experiência com farinhas preparadas para pão. Desta vez experimentei a farinha de centeio com arandos do Ikea. Valeu a experiência. Ficou muito bom. Notam-se mesmo os arandos...


Ingredientes:
300 ml de água morna
500 g de farinha de centeio com arandos do Ikea
1 pacotinho de fermento seco que vem juntamente com a farinha

Juntar todos os ingredientes pos esta ordem na cuba da máquina de pão. Seleccionar o programa Pão Básico.

Pão de Mistura de Trigo com Sementes de Girassol

Mais um pão feito com a farinha para pão do Lidl. Desta vez foi a Sonnenblumen-Kernbrot. Ficou bastante bom, muito fofinho, grande, alto. Numa palavra.... óptimo.


Ingredientes:
350 ml de água
500 g de farinha

Colocar os ingredientes na cuba da máquina de pão pela ordem indicada. Seleccionar o programa pão normal, quantidade: pão 750 g e é só esperar pelo resultado.

Pão Rústico Multicereais

Já tinha ouvido falar das farinhas para pão do Lidl e quando soube que estavam em promoção não resisti e comprei logo as quatro variedades. Comecei por experimentar a farinha para pão rústico multicereais. Ficou óptimo, bastante fofo e a sentirem-se os cereais. Comeu-se num ápice. Só depois é que me lembrei que não tinha tirado fotografia. Quando reparei só tinham sobrado duas fatias.

Ingredientes:

500 g de farinha para pão Vital Mehrkornbrot

350 ml de água

Colocar a água na cuba da máquina de pão e verter a farinha. Seleccionar o programa normal.

Pão Branco

Estou a ficar fã das novas farinhas para pão da marca Continente. Agora experimentei a farinha para preparação de Pão Branco. Resultou num pão bastante grande, alto e fofo. ÓPTIMO.

Ingredientes:

350 g de água

2 colheres de sopa de óleo (utilizei manteiga)

500 g de farinha para pão branco Continente.

Coloquei os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão. Seleccionei o programa Pão Branco.

Pão de Soja

Aqui vai mais uma das minhas experiências de pão utilizando a farinha preparada para fazer pão da marca Continente. Desta vez foi a Farinha para Pão de Soja. Ficou bastante bom.





Ingredientes:
350 g de água
2 colheres de sopa de óleo (utilizei manteiga)
500 g de farinha para pão de soja Continente.


Coloquei os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de fazer pão. Seleccionei o programa Pão Branco.