Mousse de Chocolate

Ingredientes:

125 g de açúcar
125 g de chocolate
125 g de manteiga
4 ovos

Batem-se as gemas com o açúcar e junta-se-lhe a manteiga (amolecida). Desfaz-se o chocolate em banho-maria e junta-se ao açúcar e à manteiga. Depois de bem misturado, juntam-se-lhes as claras batidas em castelo. Bate-se tudo até estar bem ligado.

Bacalhau Assado no Forno

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau
Leite q.b.
2 dentes de alho
1 cebola grande
Azeite, sal e pimenta q.b.
Batatas

Depois de descongelado, coloca-se o bacalhau num tacho com leite e leva-se ao lume. Quando começar a levantar fervura, retira-se o bacalhau e passa-se por água fria. Coloca-se então o bacalhau numa assadeira e tempera-se com sal e pimenta. À volta põem-se as batatas cortadas aos bocados (com uma ligeira cozedura). Por cima do bacalhau coloca-se a cebola às rodelas e rega-se tudo com bastante azeite. Leva-se ao forno.

Marmelada

Como gosto de fazer marmelada e os marmelos já estão a aparecer nas mercearias e supermercados, aqui fica a receita que acabei de fazer.

Ingredientes:
2,5 kg de marmelos descascados e sem caroço
2 kg de açúcar
1,5 dl de água

Colocar tudo ao lume. Mexer de vez em quando. Quando estiver cozido passar com a varinha mágica e deitar para as tacinhas.

Feijoada

Com o aproximar dos dias de Inverno esta é uma receita que sabe bem.

Ingredientes:

Várias carnes de porco (utilizei rojões, entremeada, um pouco de lombo, etc)
Chouriço de carne corrente e preto q.b.
Presunto, bacon, q.b.
Feijão manteiga ou vermelho q.b.


Preparação:

Cozer as carnes de porco. Reservar.
Fazer um estrogido com cebola e alho e colocar os chouriços, presunto e o bacon picadinhos. Juntar polpa de tomate e vinho branco. Juntar as carnes e o feijão. Deixar ferver para apurar.
Acompanhar com arroz branco.
Eis o resultado.

Esparguete com Atum

Olá,

Aqui vai uma receita rápida e fácil.

Coze-se o esparguete em bastante água com sal e um pouco de óleo. Enquanto coze coloque a cebola picadinha no azeite. Quando estiver macia, junte um pouco de polpa de tomate e um pouco de ketchup. Rectifique de sal e pimenta e junte o atum (2 latas) depois de escorrido e esfiado.
Colocar este preparado por cima do esparguete e está pronto. Nada mais fácil e rápido.

Febrinhas rápidas

Como já chegámos um pouco tarde, não tive muito tempo para preparar algo mais elaborado para o jantar. Assim, peguei numas febrinhas que já tinha deixado a descongelar panei-as em preparado para sopa de cebola e coloquei-as num tabuleiro untado com azeite. Por fim deitei as natas por cima e foram ao forno a 180 °C. Fritei umas batatinhas à inglesa e em meia-hora estávamos a jantar. Aqui está o resultado.

Queques de Chocolate

Acabei mesmo agora de fazer uns quequezinhos de chocolate, verdadeiramente fantásticos. São muito fáceis e rápidos de fazer. Basta misturar todos os ingredientes (para 8 queques): 1 chávena de farinha, 1 colher de chá de fermento, 0,5 chávena de açúcar, 25 g manteiga, 1 ovo, 0,5 chávena de leite, chocolate q.b.

Coloque o preparado nas forminhas untadas com manteiga e levar ao forno.

Este foi o resultado.