Arrufadas

Ingredientes:
200 ml de leite morno
50 ml de água morna
2 colheres de chá de fermento Ramazzotti
100 g de açúcar
3 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de farinha custard
2 colheres de sopa de margarina
500 g de farinha

Colocar, pela ordem indicada, os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão. Seleccionar o programa "Massa".
No final do ciclo retirar a massa e formar bolinhas. Colocar num tabuleiro de ir ao forno anti-aderente. Deixar levedar 30 minutos. Por fim pincelar com clara misturada com uma colher de chá de água e fazer uma cruz com uma faca. Deitar por cima um pouco de açúcar. Vai ao forno até ficarem douradinhas.
Uma verdadeira delícia....

Sopa de Espinafres

Ingredientes:
Batatas
Cenouras
Abóbora
Courgete
Espinafres
Ovo
Azeite

Levam-se a cozer em água com sal as cenouras, a abóbora, a courgete e as batatas.
À parte coze-se um ovo.
Entretanto, lavam-se e arranjam-se os espinafres.
Quando os legumes estiverem cozidos, passam-se pela varinha mágica e leva-se novamente a panela ao lume. Adicionam-se os espinafres. Quando estes estiverem cozidos, junta-se um fio de azeite. Por fim, adiciona-se o ovo picadinho.

Esparguete à Carbonara

Ingredientes:
Bacon
Queijo Mozzarella
Natas
Esparguete

Coze-se o esparguete num tachinho com água a ferver, sal e um pouco de óleo.
Corta-se o bacon em pedacinhos pequenos e levam-se ao lume num frigideira anti-aderente. Quando começarem a alourar juntam-se as natas. Mexe-se bem até engrossar.
Quando o esparguete estiver cozido escorre-se e passa-se por água fria ao qual se junta um pouco de margarina e deita-se numa travessa de ir à mesa.
Seguidamente verte-se o preparado do bacon e natas por cima dos esparguete.
Acrescenta-se um pouco de queijo mozzarella e serve-se de imediato.

Rolinhos de Salsicha

Ingredientes:
Bifinhos de Perú
Sal, limão, colorau e margarina q.b.
1 lata de salsichas

Temperam-se os bifinhos de perú com sal e sumo de limão. Cortam-se pequenos rectâncgulos de carne de modo a envolver um terço de uma salsicha. Prendem-se com palitos e vão a fritar numa frigideira anti-aderente com um pouco de margarina e colorau.
Serevem-se com esparguete ou arroz.

Rosbife no Forno

Ingredientes:
1,2 kg de rosbife
2 colheres de sopa de massa de alho
1 colher de sopa de margarina
2 dl de azeite


Coloque o rosbife numa assadeira e barre-o com a massa de alho. Seguidamente regue-o com azeite e a margarina derretida. Vai ao forno bem quente durante 25 minutos. Sirva o rosbife em fatias bem fininhas e ampoanhar com batatas fritas fininhas.

Queques de limão e canela

Ingredientes:
2 ovos
250 g de açúcar
350 f de farinha
1,5 colher de sopa de manteiga
2 dl de leite
1 colher de chá de fermento
Raspa de 1 limão
Canela q.b.

Misture o açúcar com as gemas, a manteiga derretida e o leite. Adicione a farinha e o fermento e mexa muito bem. Bata as claras em castelo e misture. Deite raspa de um limão e um pouco de canela. Unte as formas de queque e leve ao forno até ficar cozido.

Bacalhau assado com broa

Ingredientes:
400 g de lombo(s) de bacalhau
1 dl de vinho branco
8 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
Miolo de broa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Coloque o bacalhau num tabuleiro juntamente com 1/2 copo de vinho, pimenta e 2 colheres de azeite. Leva-se a estalar e retira-se do forno.

À parte, amassa-se o miolo de bora previamente esfarelado com 1 copo de vinho, o restante azeite, alhos picados e colorau.

Tempera-se com sal e pimenta e espalha-se esta pasta sobre o bacalhau. Volta ao forno para alourar bem a crosta.

Serve-se o bacalhau com batatinhas assadas, misturados com metades de ovos cozidos e polvilhados de salsa.