Peitos de Frango Gratinados

Ingredientes:

Peitos de Frango
Bacon às tirinhas
Sal e pimenta
Sumo de limão
Ketchup
Queijo parmesão e mozzarella
Margarina

Abrir longitudinalmente os peitos de frango e aí introduzir algumas tirinhas de bacon. Colocá-los num recipiente de ir ao forno e golpeá-los e colocar um pouco de bacon. Temperar com sal e pimenta. Regar com sumo de limão. Pincele com ketchup e polvilhe com queijo parmesão e mozzarella. Colocar por cima pedaços de margarina e vai ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de meia-hora.

Sericaia

Ingredientes:
500 g de açúcar
1/4 l de água
100 g de farinha
1/2 l de leite
9 ovos
1 pau de canela
1 casca de limão
canela em pó q.b.

Leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver até obter ponto de fio. Deita-se a farinha num tacho, junta-se o leite frio e mexe-se até a farinha estar completamente dissolvida. Adiciona-se a casca de limão e o pau de canela e vai ao lume até engrossar um pouco. Junta-se a calda do açúcar e mistura-se bem. Juntam-se as gemas com muito cuidado para não talhar e mexe-se bem.
Entretanto, batem-se as claras em castelo e deitam-se no preparado anterior. Verte-se para um recipiente de barro e polvilha-se com bastante canela. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 1/2 hora.

Ficou muito bom...

Frango Assado com Limão

Ingredientes:
1 Frango
1/2 chouriço
Banha e margarina q.b.
1 cubo de caldo de galinha
1 limão
Sal e pimenta q.b.

Arranja-se e limpa-se o frango. Tempera-se com sal e pimenta e coloca-se num tabuleiro.
Lava-se o limão, pica-se com um palito e coloca-se dentro do frango juntamente com o cubo de clado de galinha e o chouriço. Atam-se as patas do frango e barra-se o mesmo com a margarina e a banha derretidas.
Leva-se o frango ao forno regando de vez em quando com o molho que entretanto formou. Retira-se e serve-se com batatinhas fritas.

Nota: Para a pele do frango ficar mais estaladiça, retira-se o frango do forno e volta-se a colocar.

Salame de Chocolate

Ingredientes:
200 g de chocolate em pó
250 g de bolacha Maria
150 g de açúcar
1 ovo
100 g de manteiga

Misturar bem o açúcar com a manteiga, o ovo e o chocolate. Partir as bolachas aos pedacinhos e juntar aos outros ingredientes. Misturar bem. Cortar um rectângulo de folha de alumínio e espalhar por cima a massa. Enrolar bem a massa em forma de tubo e colocar no frigorifico para endurecer. Servir às fatias fininhas.

Bolo de Natas

Ingredientes:

1 pacote de natas

1 chávena de chá de açúcar

4 ovos

1 1/2 chávena de farinha com fermento

Batem-se as natas até ficarem densas. Adiciona-se o açúcar, as gemas e a farinha. Adicionam-se as claras batidas em castelo e vai ao forno médio numa forma untada com margarina.

Arrufadas

Ingredientes:
200 ml de leite morno
50 ml de água morna
2 colheres de chá de fermento Ramazzotti
100 g de açúcar
3 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de farinha custard
2 colheres de sopa de margarina
500 g de farinha

Colocar, pela ordem indicada, os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão. Seleccionar o programa "Massa".
No final do ciclo retirar a massa e formar bolinhas. Colocar num tabuleiro de ir ao forno anti-aderente. Deixar levedar 30 minutos. Por fim pincelar com clara misturada com uma colher de chá de água e fazer uma cruz com uma faca. Deitar por cima um pouco de açúcar. Vai ao forno até ficarem douradinhas.
Uma verdadeira delícia....

Sopa de Espinafres

Ingredientes:
Batatas
Cenouras
Abóbora
Courgete
Espinafres
Ovo
Azeite

Levam-se a cozer em água com sal as cenouras, a abóbora, a courgete e as batatas.
À parte coze-se um ovo.
Entretanto, lavam-se e arranjam-se os espinafres.
Quando os legumes estiverem cozidos, passam-se pela varinha mágica e leva-se novamente a panela ao lume. Adicionam-se os espinafres. Quando estes estiverem cozidos, junta-se um fio de azeite. Por fim, adiciona-se o ovo picadinho.