Tostinhas Gratinadas

Fiz umas tostinhas no grelhador. Pincelei com manteiga derretida à qual juntei alho picado. Por cima, coloquei queijo mozzarella ralado e levei ao forno a gratinar.

Donuts

Depois de ver na blogosfera donuts tão apetitoso não resisti à tentação e resolvi experimentar uma receita de um blog em Inglês para a Máquina de Fazer Pão. Ficaram fantásticos como podem comprovar pela fotografia. E não é só o aspecto, ficaram mesmo muito bons, tal qual os de compra. Definitivamente a repetir. Aqui vai a receita:

Ingredientes:
3/4 copo de leite ou água (usei leite)
2 ovos
60 g de manteiga derretida
1 cc de sal
65 g de açúcar (juntei um pouco de açúcar baunilhado)
3 1/4 copos de farinha T55
1 saqueta de fermento Fermipan
Óleo para fritar


Coloquei todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão e seleccionei o programa "Massa". Quando o ciclo terminou, retirei a massa para uma superfície polvilhada com um pouco de farinha e deixei descansar 10 minutos. Estendi a massa de modo a ficar com cerca de 1 cm de espessura.

Como não tinha cortador de donuts, improvisei o corte com um copo largo e para cortar o centro, com um cortador de centros de maçãs.

A receita dizia ainda para deixar descansar os donuts ainda mais uma hora, mas não o fiz.

Coloquei o óleo a aquecer (190 °C) e fritei-os. Demora muito pouco tempo a ficarem douradinhos. Passei por açúcar e este é o resultado.

Lombo de Porco com Maçã

Esta é uma receita que já há algum tempo estava na minha lista de receitas a experimentar. Ficou bastante bom. A combinação da maçã com a carne resulta muito bem. Sem dúvida que é para repetir. Aqui vai a minha adaptação:

Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
Margarina q.b.
2 dentes de alho
Sal e pimenta
0,5 dl de vinho branco
0,5 dl de vinho do Porto (não pus)
2 maçãs
Açúcar


Arranjei e temperei de véspera a carne com um pouco de vinho branco, limão, alho e sal. No próprio dia barrei o lombo com uma pasta composta de margarina, os dentes de alho esmagados, o sal e a pimenta. Reguei com um pouco de vinho branco e levei a assar em forno médio.

Quando o lombo estava quase pronto preparei as maçãs, lavando-as e tirando-lhes o caroço. Coloquei-as no micro ondas a cozer na potência máxima cerca de 2 minutos. Passei-as para a assadeira junto da carne (para tostarem) e verti o sumo por cima do lombo.

Acompanhei com arroz branco e salada.

Medalhões de Pescada no Forno

Ingredientes:
3 medalhões de pescada
2 cebolas
Azeite q.b.


Numa frigideira aloure a cebola no azeite e quando esta estiver macia, junte-lhe os medalhões previamente temperados com sal, limão, leite e alho. Quando estiverem cozidos passe-os para uma travessa de ir ao forno para alourarem. Decore a gosto.

Espetadas de Frango

Ingredientes:
4 peitos de frango
1 lata de salsichas
Chouriço e bacon q.b.
Sal e limão q.b.


Cortam-se os peitos de frango aos cubos e temperam-se com sal e limão. Cortam-se também aos pedaços as salsichas, o chouriço e o bacon.

Colocam-se nos espetos e por ordem (a gosto) o frango, o chouriço, a salsicha, o bacon e assim sucessivamente.

Levam-se a grelhar e acompanha com salada e arroz.

Caldo Verde

Ingredientes:
1,5 l de água
1 bolsa de Couve para caldo verde congelada da Iglo
0,5 kg de batatas
1 dl de azeite
1 cebola
1 dente de alho
Chouriço q.b.



Descascam-se as batatas e levam-se ao lume com água, sal, a cebola e o alho. Quando tudo estiver cozido passa-se pela varinha mágica. Leva-se novamente ao lume e deita-se a couve e o chouriço até cozer. Deita-se um pouco de azeite e deixa-se ferver.


Depois de pronto, parte-se o chouriço às rodelas que se colocam por cima do caldo verde na altura de servir.

Pão Caseiro

Este é mais um pão feito com a farinha para Pão Caseiro da marca Nacional. Já tinha experimentado em pãezinhos mas agora resolvi experimentá-la seleccionando o programa Pão Branco Rápido da máquina de fazer pão da Tefal (programa 2). Ficou muito bom e muito fofinho. Enfim, uma delícia...

Ingredientes:
500 g de farinha para Pão Caseiro da Nacional
350 g de água


Deitar os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada e seleccionar o programa Pão Branco (Rápido).