Sobremesa de Gelatina

Para celebrar a entrada de férias, nada melhor que uma sobremesa bem fresca para comemorar o Verão e o merecido descanso. A receita é do Sabor Intenso

Ingredientes:

0,5 l de gelatina de morango feita conforme as instruções

0,5 l de gelatina de ananás feita conforme as instruções

0,5 l de gelatina de tangerina feita conforme as instruções

12 folhas de gelatina

100 ml de leite

1 lata de leite condensado

400 ml de leite de coco (não usei)

200 ml de natas

Colocar as gelatinas em água fria durante cerca de 5 minutos

Num tachinho, colocar o leite ao lume e quando começar a ferver juntar as folhas de gelatina bem escorridas. Mexer para dissolver bem e reservar.

Entretanto, bater as natas até ficarem fofas. Juntar o leite condensado e bater mais um pouco. Adicionar o leite com as gelatinas derretidas. Misturar bem.

Deitar o creme numa forma previamente molhada com água fria. Cortar as gelatinas em cubos e espalhar por cima do creme.

Vai ao frigorifico até solidificar.

Na altura de servir, demolhar o recipiente um pouco em água quente. Desenformar.

BOAS FÉRIAS..... :) :)

Lombo Assado Recheado

Mais uma receita de lombo recheado. Desta vez foi recheado com linguiça e envolta em tiras de bacon.

Ingredientes:

Lombo de Porco

Linguiças

Vinho branco

Limão

Louro

Tomilho seco

Óregãos secos

Sal

Alho

De véspera arranja-se o lombo e deixa-se a marinar com vinho branco, sal, alho, folha de louro, tomilho e óregãos.

No dia seguinte, abre-se o lombo e dispõem-se as linguiças, enrola-se e cobre-se com as tiras de bacon. Com fio de culinária, ata-se tudo muito bem para não se desfazer e vai ao lume numa frigideira anti-aderente durante alguns minutos virandoo de vez em quando de modo a que o bacon fique um pouco cozinhado.

Coloca-se o lombo num tabuleiro de ir ao forno, rega-se com a marina que sobrou e vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de meia hora. Retira-se, parte-se às fatias e cobre-se com o molho.

Pão de Sementes

Mais um pãozinho de sementes muito bom. Desta vez utilizei a farinha preparada para Pão de Sementes da Branca de Neve.



Ingredientes
280 ml de água tépida
1 embalagem de farinha preparada para pão de sementes


Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada e seleccionar o programa "Massa". No final do programa dividir a massa em porções de 80 g e moldar pãezinhos. Colocar num tabuleiro de ira ao forno, pincelá-los com água e polvilhar com sementes de sésamo. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 minutos.


Nota: Não esquecer de colocar no forno um recipiente com água logo quando se liga o forno.

Lombos de Pescada Panados no Forno

Mais uma receita para os medalhões de pescada, provando assim a sua versatilidade. Ficaram óptimos, com uma crosta bastante crocante. Muito bons... sem dúvidade a repetir. A receita é do Sabor Intenso

Ingredientes

Medalhões de Pescada

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Farinha

50 g de manteiga derretida

Pão ralado (fresco)

Pimenta

Sal

Oregãos

Limão

Temperam-se os medalhões de pescada com sal, pimenta e limão.

Unta-se com manteiga um tabuleiro de ir ao forno.

Num prato junta-se a cebola, o sal, os oregãos, o pão ralado e mistura-se tudo muito bem. Passam-se os medalhões de pescada por farinha, pela manteiga derretida e pela mistura de pão ralado e colocam-se no tabuleiro. Regam-se com a restante manteiga derretida e levam-se ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de meia hora ou até estar pronto.

Pão Integral com Sementes na MFP

A minha máquina de fazer pão tem andado um pouco parada, pois tenho andado a experimentar fazer receitas de pão na Bimby. Assim, e para fazer novamente uso dela, resolvi experimentar estes pãezinhos integrais do blog Delícias e Companhia.

Ingredientes:

400 ml de água

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 colher de sopa de azeite

300 g de farinha integral

400 de farinha de trigo 55

1 colher de sementes de sésamo + algumas para decorar

2 colheres de chá de fermento de padeiro seco

Colocar todos os ingredientes, pela ordem apresentada, na cuba da máquina de fazer pão e seleccionar o programa "Massa".

Quando finalizar retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar pequenas bolas de massa de aproximadamente 80 g/cada e colocar num tabuleiro anti-aderente de ir ao forno. fazer uns pequenos golpes na massa e pincelar com água. Polvilhar com algumas sementes de sésamo. Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC com um pequeno recipiente com água para que o pãozinho fique crocante.

Bavaroise de Pêssego

Já há algum tempo que tinha aqui apresentado uma das sobremesas mais feitas cá em casa nos dias de calor, a Bavaroise de Ananás. Desta vez, fiz com pêssego em calda. Muito bom.... :)

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda

1 embalagem de gelatina de pêssego

1 lata de leite condensado

Coloca-se a ferver no próprio recipiente que se vai servir a sobremesa 1/4 de litro de água. Junta-se a embalagem de gelatina e mexe-se bem. Seguidamente adiciona-se 1/4 de litro da calda da lata de pêssego e o leite condensado. mexe-se bem. Acrescenta-se o pêssego partido aos bocadinhos e o leite. Mistura-se tudo e vai um pouco ao congelador para solidificar mais depressa e seguidamente ao frigorifico.

Salteado de Legumes

Isto não é bem uma receita, mas uma maneira diferente de apresentar uns legumes...

Ingredientes:

Cogumelos

Bacon

Azeite

Cenoura

Courgette

Ervilhas

Abóbora

Cozem-se as ervilhas, as cenouras, a abóbora e a courgette.

Entretanto, numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e o bacon. Quando este começar a alourar deitam-se os cogumelos previamente escorridos e deixam-se refogar um pouco.

Vertem-se os restantes legumes cortados aos bocadinhos e deixa-se cozinhar mais um pouco.