Novos Produtos Espiga

Na passada Sexta-Feira ao chegar a casa tinha uma agradável surpresa: o kit com os novos produtos Espiga. Era composto por:

- Azeite Clássico Espiga - Azeite tradicional, com 0,7% acidez, combina com qualquer prato.

- Azeite Virgem Extra Espiga - Azeite de categoria superior, com uma acidez de 0,7%, ideal para temperar pratos de peixe grelhado ou cozido, saladas, etc

- Azeite Seleccionado Espiga - Azeite com uma acidez de 0,4%, ideal para pratos fortes da gastronomia tradicional portuguesa

- Óleo Alimentar Espiga - Mistura de óleos vegetais, girassol e amendoim. Ideal para todos os tipos de cozinhados.

- Óleo em Spray Espiga - Especial para untar a frio formas de tartes, woks, grelas, sertãs e frigideiras.

Estou ansiosa por experimentar estes fantásticos produtos....

O meu muito obrigada à Lusitana.

Pão Saloio II

Para assinalar o World Bread Day, aqui fica mais uma receita de Pão Saloio. Desta vez a receita foi adaptada da que foi publicada na Revista Blue Cooking Best of 2010.

Ingredientes:

660 g de água

2 colheres de chá de sal

800 g de farinha de trigo

200 g de farinha de trigo integral

2 saquetas de fermento seco

Farinha para polvilhar

Colocar os ingredientes na cuba da máquina de pão pela ordem apresentada e seleccionar o programa "Massa". Retirar para uma superficie polvilhada com farinha e divdir em porções de aproximadamente 85 g. Fazer uma bola com cada pedaço e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Cobrir com um pano e deixar levedar mais 30 minutos. No final do tempo, pincelar com água e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.

Bolo Brigadeiro II

Este bolo foi feito especialmente para um jantar com uns amigos com filhas pequenas. Resulta bastante bem pois é um bolo grande e claro... de chocolate que é sempre do agrado dos mais pequenos... Muito bom... A receita é do site Gastronomias.

Ingredientes:

(Bolo)

5 ovos

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 chávena de água

2,5 chávenas de farinha com fermento

0,5 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

(Recheio e cobertura)

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

1,5 chávena de leite gordo (usei meio gordo)

2 colheres de sopa de manteiga

Chocolate granulado para decoração

Preparação do bolo:

Misturar o chocolate em pó com a água e levar ao micro ondas a ferver. Reservar.

Bater as claras e reservar.

Bater muito bem as gemas com o açúcar, juntar o óleo e continuar a bater. Acrescentar o chocolate quente e misturar bem. Adicionar aos poucos a farinha e por fim acrescentar as claras em castelo envolvendo-as sem bater. Verter o preparado para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 50 minutos verificando de vez em quando a cozedura.

Preparação do recheio:

Misturar bem os ingredientes e levar ao lume até engrossar.

Depois de cozido e frio, cortar o bolo a meio e receheá-lo com o preparado anterior. Colocar por cima a outra metade do bolo e verter o restante recheio por cima. Polvilhar com chocolate granulado.

Pizza Havaiana

Cá em casa gostamos bastante de pizza sendo a Havaiana a preferida do meu filho e por isso faço ainda mais vezes do que as outras pizzas com outros sabores. Desta vez resolvi experimentar uma receita de massa de pizza alta e fofa publicada no Mundo de Receitas Bimby.


Ingredientes:
(Massa)
300 ml de água
20 g de leite em pó
Sal q.b.
450 g de farinha de trigo
15 g de açúcar
30 g de fermento de padeiro ou uma saqueta de fermipan
20 g de óleo vegetal
35 g de manteiga ou margarina


Colocar a água no copo da Bimby e programar 1 minuto à velocidade 4 à temperatura 100 °C. Juntar o fermento, o açúcar, o sal e o leite em pó e seleccionar mais 30 segundos à velocidade 4. No final do tempo deixar descansar 2 minutos acrescentando depois o óleo e programar 30 segundos à velocidade 4. Adicionar a farinha e seleccionar mais 5 minutos à velocidade Espiga.


Retirar a massa, dividir em 3 partes e estender cada uma delas formando um círculo deixando as bordas um pouco mais grossas. Deixar levedar durante 2 horas num local morno.


Recheio:
Molho de tomate e basílico já preparado Pingo Doce
Bacon
Fiambre
Queijo mozzarella ralado
Ananás em calda
Óregãos


Pincelar cada rodela de massa com o molho de tomate e basílico e dispor por cima a gosto os restantes ingredientes terminando com o queijo mozzarella e os óregãos secos. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C até o queijo começar a borbulhar.

Oferta Lusitana: Capa Arquivadora

Ontem ao chegar a casa tinha uma agradável surpresa à minha espera: a capa arquivadora que a Lusitana tão gentilmente me enviou. Agora as revistas estão bem organizadas...

Muito Obrigada

Caipirinha

Esta foi a bebida que oferecemos como aperitivo a uns amigos que vieram cá jantar. Foi bastante elogiada e desde aí já a repeti algumas vezes.




Ingredientes:
70 g de açúcar amarelo
100 g de cachaça (não tinha, usei vodca)
800 g de gelo
2 limas


Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar durante 15 segundos à velocidade 9. Adicionar o gelo e a cachaça e picar à velocidade 5 até mudar o barulho do gelo.


Lavar bastante bem as limas, retirar-lhes as pontas e cortar em quatro, tendo também o cuidado de retirar o veio branco interior.


Colocar as limas dentro do copo e pressionar o Turbo 3 a 4 vezes para partir as limas e misturar ao restante preparado.


Servir de imediato com palhinhas.

Molho Vinagrete

Sempre ouvi dizer que a Bimby é exímia na confecção de molhos sendo um dos aparelhos mais utilizados para a sua confecção pelos grandes chefes de cozinha. Assim, resolvi experimentar e começar pelo molho vinagrete, para temperar uma salada de alface. Realmente ficou um molho bastante aveludado e saboroso. A receita é de um dos livros da Bimby.



Ingredientes:
50 g de vinagre (usei de sidra)
150 g de azeite
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de oregãos (utilizei secos e moídos)
sal e pimenta moída na hora


Colocar no copo todos os ingredientes e programar 1 minuto à velocidade 5.