Muffins Salgados de Linguiça, Chouriço e Bacon

O pretexto aqui foi a utilização do novo Óleo Alimentar Espiga e o Spray Desmoldante Espiga que a Lusitana teve a gentileza de me enviar e como gosto de vez em quando de fazer umas entradas diferentes, resolvi fazer estes muffins salgados cuja receita foi publicada no forum do Bimby4all que resultou bastante bem... Estes muffins não duraram muito...


Ingredientes:
4 ovos
200 g de óleo Alimentar Espiga
300 g de leite
500 g de farinha
2 colheres de chá de fermento
4 linguiças sem pele
Chouriço
Bacon
Óleo em Spray Espiga

Colocar as linguiças sem pele, o bacon e o chouriço no copo da Bimby e picar durante alguns segundos na velocidade Turbo. Reservar.

Colocar no copo da Bimby os ovos, o óleo e o leite e programar 2 minutos à temperatura 37 °C e à velocidade 2.


Acrescentar a farinha previamente misturada com o fermento e seleccionar 1,5 minuto à velocidade Espiga.


Adicionar as carnes e envolver bem na massa.



Verter o preparado para forminhas de muffins untadas com o novo Óleo em Spray Espiga e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de meia hora ou até estarem cozidos.

Marmelada

Apesar do trabalho que dá, todos os anos gosto de fazer marmelada. A receita é sempre a mesma, pois em receita de sucesso nada se altera. Assim, aqui vai novamente:



Ingredientes:
2,5 kg de marmelos descascados e sem caroços
2 kg de açúcar
1,5 dl de água


Num tacho grande colocar os marmelhos partidos aos bocadinhos pequeninos, o açúcar e a água. Deixar cozer em lume brando mexendo de vez em quando. Quando os marmelos estiverem cozidos passá-los com a varinha mágica. Levar novamente ao lume durante pouco tempo mexendo sempre. Verter para tacinhas. Colocá-las ao sol e por cima colocar papel vegetal embebido em aguardente.

Novos Produtos Espiga

Na passada Sexta-Feira ao chegar a casa tinha uma agradável surpresa: o kit com os novos produtos Espiga. Era composto por:

- Azeite Clássico Espiga - Azeite tradicional, com 0,7% acidez, combina com qualquer prato.

- Azeite Virgem Extra Espiga - Azeite de categoria superior, com uma acidez de 0,7%, ideal para temperar pratos de peixe grelhado ou cozido, saladas, etc

- Azeite Seleccionado Espiga - Azeite com uma acidez de 0,4%, ideal para pratos fortes da gastronomia tradicional portuguesa

- Óleo Alimentar Espiga - Mistura de óleos vegetais, girassol e amendoim. Ideal para todos os tipos de cozinhados.

- Óleo em Spray Espiga - Especial para untar a frio formas de tartes, woks, grelas, sertãs e frigideiras.

Estou ansiosa por experimentar estes fantásticos produtos....

O meu muito obrigada à Lusitana.

Pão Saloio II

Para assinalar o World Bread Day, aqui fica mais uma receita de Pão Saloio. Desta vez a receita foi adaptada da que foi publicada na Revista Blue Cooking Best of 2010.

Ingredientes:

660 g de água

2 colheres de chá de sal

800 g de farinha de trigo

200 g de farinha de trigo integral

2 saquetas de fermento seco

Farinha para polvilhar

Colocar os ingredientes na cuba da máquina de pão pela ordem apresentada e seleccionar o programa "Massa". Retirar para uma superficie polvilhada com farinha e divdir em porções de aproximadamente 85 g. Fazer uma bola com cada pedaço e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Cobrir com um pano e deixar levedar mais 30 minutos. No final do tempo, pincelar com água e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.

Bolo Brigadeiro II

Este bolo foi feito especialmente para um jantar com uns amigos com filhas pequenas. Resulta bastante bem pois é um bolo grande e claro... de chocolate que é sempre do agrado dos mais pequenos... Muito bom... A receita é do site Gastronomias.

Ingredientes:

(Bolo)

5 ovos

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 chávena de água

2,5 chávenas de farinha com fermento

0,5 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

(Recheio e cobertura)

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

1,5 chávena de leite gordo (usei meio gordo)

2 colheres de sopa de manteiga

Chocolate granulado para decoração

Preparação do bolo:

Misturar o chocolate em pó com a água e levar ao micro ondas a ferver. Reservar.

Bater as claras e reservar.

Bater muito bem as gemas com o açúcar, juntar o óleo e continuar a bater. Acrescentar o chocolate quente e misturar bem. Adicionar aos poucos a farinha e por fim acrescentar as claras em castelo envolvendo-as sem bater. Verter o preparado para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 50 minutos verificando de vez em quando a cozedura.

Preparação do recheio:

Misturar bem os ingredientes e levar ao lume até engrossar.

Depois de cozido e frio, cortar o bolo a meio e receheá-lo com o preparado anterior. Colocar por cima a outra metade do bolo e verter o restante recheio por cima. Polvilhar com chocolate granulado.

Pizza Havaiana

Cá em casa gostamos bastante de pizza sendo a Havaiana a preferida do meu filho e por isso faço ainda mais vezes do que as outras pizzas com outros sabores. Desta vez resolvi experimentar uma receita de massa de pizza alta e fofa publicada no Mundo de Receitas Bimby.


Ingredientes:
(Massa)
300 ml de água
20 g de leite em pó
Sal q.b.
450 g de farinha de trigo
15 g de açúcar
30 g de fermento de padeiro ou uma saqueta de fermipan
20 g de óleo vegetal
35 g de manteiga ou margarina


Colocar a água no copo da Bimby e programar 1 minuto à velocidade 4 à temperatura 100 °C. Juntar o fermento, o açúcar, o sal e o leite em pó e seleccionar mais 30 segundos à velocidade 4. No final do tempo deixar descansar 2 minutos acrescentando depois o óleo e programar 30 segundos à velocidade 4. Adicionar a farinha e seleccionar mais 5 minutos à velocidade Espiga.


Retirar a massa, dividir em 3 partes e estender cada uma delas formando um círculo deixando as bordas um pouco mais grossas. Deixar levedar durante 2 horas num local morno.


Recheio:
Molho de tomate e basílico já preparado Pingo Doce
Bacon
Fiambre
Queijo mozzarella ralado
Ananás em calda
Óregãos


Pincelar cada rodela de massa com o molho de tomate e basílico e dispor por cima a gosto os restantes ingredientes terminando com o queijo mozzarella e os óregãos secos. Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C até o queijo começar a borbulhar.

Oferta Lusitana: Capa Arquivadora

Ontem ao chegar a casa tinha uma agradável surpresa à minha espera: a capa arquivadora que a Lusitana tão gentilmente me enviou. Agora as revistas estão bem organizadas...

Muito Obrigada