Bolachinhas de Nata

Com os desejos de um Feliz e Próspero Ano Novo, fica aqui a receita de umas bolachinhas de nata muito gostosas. A receita é do blog As Minhas Receitas que por sua vez está publicada no livro Docinho e Gostosinho como Argolas de Nata.

Ingredientes:

75 g de manteiga

50 g de açúcar em pó

4 colheres de sopa de natas

200 g de farinha

1 gema de ovo para pincelar

50 g de açúcar para polvilhar

Misturar a manteiga amolecida com o açúcar em pó. Acrescentar as natas e a farinha. Amassar bem e deixar repousar 1 hora envolta em película aderente durante cerca de 1 hora no frigorífico.

Estender a massa e cortar as bolachinhas com as forminhas a gosto. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar com a gema batida e polvilhar as bolachinhas com açúcar.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 10-15 minutos.

Bolo de Nata

Gostamos bastante de bolos de nata e quando vi esta receita no blog Kanela y Limón não resisti e quase de imediato a testei. Resultou num bolo de confecção bastante rápida, saboroso e fofo. Fiz metade da receita e ficou um bolo bastante grande (forma de 20 cm), mas deixo aqui a receita completa.

Ingredientes:

500 ml de nata

300 g de farinha

300 g de açúcar

4 ovos e 4 gemas

1 pacotinho de fermento (usei fermento Royal)

Spray para Untar Espiga

Bater as natas com o açúcar. Juntar os ovos e as gemas batendo muito bem. Adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e continuar a bater. Verter o preparado para uma forma untada com Spray para Untar Espiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficar pronto (verificar com o palito).

Pão Branco Enriquecido com Sementes

Ia fazer um pão integral com sementes, mas como só na altura reparei que a farinha integral já tinha acabado, decidi fazer um pão branco e colocar-lhe as sementes. A receita é do livro da Máquina de Pão Tefal.

Ingredientes:

300 ml de água

1,5 colher de chá de sal

0,5 colher de sopa de açúcar

520 g de farinha tipo 55

1 colher de chá de fermento

Sementes de linhaça, sésamo e papoila

Colocar na cuba da máquina de pão os ingredientes pela ordem apresentada à excepção das sementes e seleccionar o programa Massa. Passados 5 minutos acrescentar as sementes a gosto. No final, retirar a massa para uma superficie enfarinhada e moldar pãezinhos. Deixar levedar mais um pouco. Pincelar os pãezinhos com água e levar ao forno pré-aquecido a 180 ° C.

Lombinhos de Porco com Castanhas

Gosto bastante de utilizar lombinhos de porco, pois é uma carne muita tenra e não precisa de muito tempo para ficar pronta.

Ingredientes:

Lombinhos de Porco

Cebola

Castanhas

Alecrim

Folha de Louro

Vinho Branco

Limão

Sal

Azeite Virgem Extra Espiga

De véspera arranjar os lombinhos de porco e colocar num recipiente com o vinho, o sumo de limão, o sal e o alecrim. No dia seguinte, untar um tabuleiro de ir ao forno com o Azeite Virgem Extra Espiga e dipor a cebola às rodelas, colocar por cima a carne, regar com um pouco da marinada e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C. Quando estiver quase pronta adicionar as castanhas (as que eu tinha já estavam assadas e sem pele e estavam congeladas).

Empadinhas de Frango

Depois de um Natal bem passado, cá estamos nós outra vez na cozinha... Agora para aproveitar umas sobras de frango cozido. Resolvi, como de costume, utilizar a massa de empadas do livro base da Bimby e fazer o recheio aproveitando a carne.

Ingredientes:

Azeite Virgem Extra Espiga

Cebola

Pimento Verde e Vermelho

Cenoura Ralada

Frango desfiado

Sal e pimenta q.b.

Ovo

Num tachinho colocar o azeite, a cebola picadinha, a cenoura ralada, os pimentos picadinhos e deixar refogar. Quando a cebola estiver amolecida, juntar o frango previamente desfiado, misturar e deixar cozinhar um pouco.

Entretanto, untar as forminhas de queques com o Spray para Untar Espiga, forrar com a massa, rechear e tapar as empadinhas. Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180 ° até ficarem douradinhas.

Feliz Natal

Hoje não vou colocar aqui nenhuma receita, vou simplesmente deixar aqui um agradecimento a todos os que visitam o meu "cantinho", os seguidores, a todos os amigos e principalmente à minha família por todo o carinho e afecto durante este ano.

A todos um Santo Natal cheio de Paz e Amor...

Pão Saúde

Apesar de já ter visto na revista da Lusitana esta farinha preparada para Pão Saúde rico em fibra e ómega 3 só agora surgiu no supermercado que frequento. O pão é muito bom, acho que é das melhores farinhas preparadas que já testei. O pão ficou muito fofinho, muito gostoso, para além de ter as sementes que adoro... Parabéns à Lusitana. É uma farinha que vou sem dúvida voltar a comprar.

Ingredientes:

280 ml de água tépida

1 embalagem de farinha preparada apara Pão Saúde

Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na cuba da máquina de pão e seleccionar o programa Massa. No final, retirar a massa e moldar pequenos pãezinhos de cerca de 60 g cada e colocá-los num tabuleiro de ir ao forno. Deixar levedar mais um pouco. Pincelar com água e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem cozidos e douradinhos.