Pãezinhos Recheados

Quando vi esta receita destes pãezinhos no blog Cocinando com Kisa fiquei cheia de vontade de os experimentar. O meu filho adora salsichas e por isso estes pãezinhos certamente seriam do seu agrado. E assim foi… Resultaram muito fofinhos e saborosos.

Ingredientes:

450 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

70 g de manteiga amolecida

6 g de sal

220 g de água morna

30 g de fermento de padeiro fresco ou 10 g de fermento de padeiro seco Fermipan

1 lata de salsichas

Fatias de Bacon

Colocar no copo da Bimby a água morna, o fermento, a manteiga, a farinha e o sal e misturar durante 15 segundos à velocidade 6. Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e amassar mais um pouco formando uma bola.

Colocar no frigorífico envolta em filme aderente durante cerca de meia hora.

Passado este tempo retirar a massa e cortar pequenos rectângulos de massa onde se colocam uma fatia de bacon e um pedaço de salsicha.

Fazer um pequeno embrulhinho e fechar bem a massa.

Colocar num tabuleiro anti-aderente de ir ao forno e deixar levedar durante cerca de 30 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 190 °C até ficarem douradinhos.

Esparguete com Trufas Negras

Cá em casa andávamos cheios de curiosidade em provar as tão famosas trufas… Como me ofereceram estes frasquinhos com esta iguaria decidi experimentar e fazer uma entrada utilizando massa Esparguete. Foi bom para finalmente ficar a saber a que sabe, mas decididamente não ficámos fãs....

Ingredientes:

Esparguete

Óleo Alimentar Espiga

Sal

2 colheres de sopa de manteiga

½ frasquinho de trufas em azeite

Cozer o esparguete em água com sal e um pouco de óleo. Retirar e escorrer bem.

Numa frigideira anti-aderente colocar a manteiga juntamente com as trufas. Mexer e deixar cozinhar um pouco.

Misturar o esparguete cozido, mexer e deixar ganhar saor.

Servir de imediato.

Biscoitos de Laranja

Há já algum tempo que o meu dispára biscoitos estava parado. Por isso quando vi a receita destes biscoitinhos no blog da Cozinha Personalizada (a quem agradeço a partilha) resolvi experimentar. Resultaram muito bem. Muito fáceis e rápidos de executar... Eis a minha adaptação..

Ingredientes:
300 g de farinha Branca de neve fina
75 g de açúcar
100 g de manteiga
casca de 1/2 laranja
2 ovos
1 pitada de sal

Colocar no copo da Bimby a casca da laranja com o açúcar e pulverizar com alguns toques de Turbo.

Adicionar os restantes ingredientes e bater durante 2 minutos à velocidade 3 e meio.
Retirar a massa, colocar no dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem douradinhas.

Tarteletes de Legumes

Há dias em que não apetece nem carne nem peixe e para uma refeição mais ligeira estas tarteletes de legumes são óptimas.

Ingredientes:

Massa quebrada feita na Bimby

2 Cenouras

1 cebola

1 latinha de cogumelos inteiros

1 colher de sopa de polpa de tomate

3 ovos

1 copo de leite

Ervilhas

Azeite clássico Espiga

1 dente de alho

Sal e pimenta q.b.

Colocar um fio de azeite no fundo de um tachinho e colocar a cebola e o alho bem picadinhos. Deixar refogar.

Adicionar a polpa de tomate e mexer mais um pouco.

Acrescentar um pouco de água e quando estiver a ferver adicionar a cenoura e as ervilhas. Deixar cozer.

Quando estiver apurado acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar mais um pouco. Temperar com sal e pimenta.

Deixar arrefecer. Reservar.

Estender a massa quebrada nas forminhas. Rechear.

Entretanto, bater os ovos com o leite e mais um pouco de sal e verter por cima do recheio.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem douradinhas.

Granizado de Limão

Num destes dias de muito calor, cheguei a casa cheia de vontade de tomar qualquer coisa fresca. Peguei no livro base da Bimby e saiu este granizado de limão. Rápido de executar e bastante refrescante...

Ingredientes:
3 limões descascados (sem a parte branca e caroços)
200 g de açúcar
Casca de 1 limão (só a parte amarela)
500 g de água
500 g de cubos de gelo

Pulverizar o açúcar durante 15 segundos à velocidade 9.

Adicionar a casca do limão e programar mais 15 segundos.

Acrescentar os limões e triturar durante 2 minutos à mesma velocidade.

Juntar os cubos de gelo e e a água e programar 30 segundos à velocidade 5.

Servir de imediato.

Frango Crocante

Nestes últimos dias de descanso comi um frango que estava tão saboroso e crocante que quando chegámos a casa não tardei muito a fazê-lo. Ficou óptimo... Crocante, suculento e cheio de sabor.

Ingredientes:
Bifes de frango
300 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga
2 colheres de sopa de sal
1 colher de sopa de colorau
3 colheres de café de pimenta
2 colheres de sopa de tempero para carnes
2 ovos
400 ml de água
1 colher de café de sal
Óleo Alimentar Espiga para fritar

De véspera temperar os bifes de frango com sal e limão.

No dia, misturar metade da quantidade de farinha com o sal, o colorau, a pimenta e o tempero para carnes.

Entretanto, bater bem os ovos com a água. Acrescentar o sal e a pimenta e a farinha restante.

Mergulhar o frango no polme anterior e depois passar muito bem pela mistura da farinha.

Fritar numa fritadeira com o óleo bem quente a 200 °C até estarem bem douradinhos.

Escorrer e servir de imediato.

Servi com uma boa salada.

Oferta Lusitana

N final da semana passada ao chegar a casa tinha na caixa do correio uma oferta da Lusitana. Por fazer parte dos Melhores Blogues Portugueses de Culinária a Lusitana ofereceu dois panos de cozinha alusivos ao tema Fado e que desde já agradeço a amável oferta. Como podem ver são bem bonitos.

Mais uma vez obrigada.
Belinha
Mundo das Receitas