Recordar: Torta de Laranja

 

 

 

Ingredientes:

8 ovos

500 g de açúcar

2 colheres de sopa de farinha

1 laranja (raspa e sumo)

Açúcar fino para envolver

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Misturar os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a farinha, o sumo e a raspa da laranja.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos a 200 °C.

Retirar do forno e num movimento rápido virar sobre um pano polvilhado com açúcar fino.

Enrolar como se fosse um canudo fazendo pressão no centro do pano.

Retirar o pano com cuidado e deixar arrefecer à temperatura ambiente.

Férias

Informo a todos os meus seguidores, amigos e visitantes que este meu singelo cantinho vai de férias até ao final do mês.
Até lá, vou publicar novamente algumas das receitas com mais visualizações durante o ano de 2011.
Obrigada pela visita.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas

Bolinhas de Canela

Apetecia-me qualquer coisa doce, sem ser bolo e resolvi fazer umas bolinhas de canela cuja receita tinha visto no blog Pão e Beldroegas. Como são muito rápidas de fazer, num instante estava-me a deliciar com elas...

Ingredientes:
125 g de manteiga
100 g de açúcar
300 g de farinha
1/2 colher de sopa de fermento
2 ovos
Canela em pó q.b.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby à excepção da canela e misturar durante 30 segundos à velocidade 6.

Formar bolinhas de massa que se passam por canela e se colocam num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Vão ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem douradinhas.

Brandada de Bacalhau

Esta é mais uma das 1001 receitas de bacalhau. Gosto de aproveitar as partes mais finas do bacalhau para esfiar e fazer este tipo de receitas. Ficou bastante bom. A receita é adapatada da publicada na revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha deste mês.

Ingredientes:
700 g de bacalhau demolhado
Puré de batata feito na Bimby
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pacote de natas
50 g de azeite clássico Espiga
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado e queijo mozzarella para polvilhar
Margarina

Cozer o bacalhau e desfiá-lo. Reservar.

Fazer o puré na Bimby. Reservar.

Num tacho, colocar o azeite, as cebolas e os alho picadinhos e deixar refogar.

Colocar o baccalhau desfiado e misturar bem. Deixar cozinhar um pouco.

Acrescentar o puré na mistura do bacalhau e mexer bem.

Juntar as natas e envolver bem.

Verter o preparado para uma travessa de ir ao forno, polvilhar com pão ralado e queijo mozzarella.

Acrescentar umas nozinhas de margarina e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C até ficar douradinho.

Pãezinhos Recheados

Quando vi esta receita destes pãezinhos no blog Cocinando com Kisa fiquei cheia de vontade de os experimentar. O meu filho adora salsichas e por isso estes pãezinhos certamente seriam do seu agrado. E assim foi… Resultaram muito fofinhos e saborosos.

Ingredientes:

450 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

70 g de manteiga amolecida

6 g de sal

220 g de água morna

30 g de fermento de padeiro fresco ou 10 g de fermento de padeiro seco Fermipan

1 lata de salsichas

Fatias de Bacon

Colocar no copo da Bimby a água morna, o fermento, a manteiga, a farinha e o sal e misturar durante 15 segundos à velocidade 6. Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e amassar mais um pouco formando uma bola.

Colocar no frigorífico envolta em filme aderente durante cerca de meia hora.

Passado este tempo retirar a massa e cortar pequenos rectângulos de massa onde se colocam uma fatia de bacon e um pedaço de salsicha.

Fazer um pequeno embrulhinho e fechar bem a massa.

Colocar num tabuleiro anti-aderente de ir ao forno e deixar levedar durante cerca de 30 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 190 °C até ficarem douradinhos.

Esparguete com Trufas Negras

Cá em casa andávamos cheios de curiosidade em provar as tão famosas trufas… Como me ofereceram estes frasquinhos com esta iguaria decidi experimentar e fazer uma entrada utilizando massa Esparguete. Foi bom para finalmente ficar a saber a que sabe, mas decididamente não ficámos fãs....

Ingredientes:

Esparguete

Óleo Alimentar Espiga

Sal

2 colheres de sopa de manteiga

½ frasquinho de trufas em azeite

Cozer o esparguete em água com sal e um pouco de óleo. Retirar e escorrer bem.

Numa frigideira anti-aderente colocar a manteiga juntamente com as trufas. Mexer e deixar cozinhar um pouco.

Misturar o esparguete cozido, mexer e deixar ganhar saor.

Servir de imediato.

Biscoitos de Laranja

Há já algum tempo que o meu dispára biscoitos estava parado. Por isso quando vi a receita destes biscoitinhos no blog da Cozinha Personalizada (a quem agradeço a partilha) resolvi experimentar. Resultaram muito bem. Muito fáceis e rápidos de executar... Eis a minha adaptação..

Ingredientes:
300 g de farinha Branca de neve fina
75 g de açúcar
100 g de manteiga
casca de 1/2 laranja
2 ovos
1 pitada de sal

Colocar no copo da Bimby a casca da laranja com o açúcar e pulverizar com alguns toques de Turbo.

Adicionar os restantes ingredientes e bater durante 2 minutos à velocidade 3 e meio.
Retirar a massa, colocar no dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem douradinhas.