Recordar: Crepes Doces

 

Ingredientes:

250 ml de leite
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
125 g de farinha super fina Branca de Neve Flor
1 pitada de sal

Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e misturar muito bem.

Colocar a aquecer uma frigideira anti-aderente. Quando estiver quente deitar uma colher de sopa de massa e espalhar uniformemente pela frigideira. Deixar cozinhar durante cerca de 1 minuto e virar. Retirar para um prato de servir e polvilhar com açúcar e canela.

Recordar: Batata Doce Assada no Forno

 

 

Ingredientes:

Batata Doce
Azeite Clássico Espiga
Sal
Colorau
Piri-piri seco moído

Lavar muito bem a batata doce e cortá-la às rodelas. Colocar num recipiente e regar com um fio de azeite (muito pouco), um pouco de sal, colorau e um pouco de piri-piri. Envolver bastante bem certificando-se que todas as rodelas estão bem untadas.

Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, dispor as rodelas de batata sem as sobrepor. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem estaladiças.

Recordar: Arroz de Frango

 

 

Ingredientes:

Cubos de peito de Frango
Azeite Virgem Extra Espiga
Cebola
Alho
Chouriço e Bacon
Cenoura
Caldo de Legumes Natura
Polpa de tomate
Arroz

Num tacho colocar um fundo de azeite, cebola e alho picadinhos, rodelas de chouriça, pedacinhos de bacon e a cenoura partida às rodelinhas finas e deixar refogar.

Quando a cebola estiver translúcida juntar um pouco de polpa de tomate, o caldo de legumes e deixar cozinhar mais um pouco. Juntar uma chávena de água e adicionar os cubos de frango.

Quando estiverem quase cozinhados, juntar mais uma chávena de água e quando estiver a ferver acrescentar o arroz. Rectificar os temperos e se necessário ir acrescentando água até o arroz estar pronto.

Recordar: Torta de Laranja

 

 

 

Ingredientes:

8 ovos

500 g de açúcar

2 colheres de sopa de farinha

1 laranja (raspa e sumo)

Açúcar fino para envolver

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Misturar os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a farinha, o sumo e a raspa da laranja.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos a 200 °C.

Retirar do forno e num movimento rápido virar sobre um pano polvilhado com açúcar fino.

Enrolar como se fosse um canudo fazendo pressão no centro do pano.

Retirar o pano com cuidado e deixar arrefecer à temperatura ambiente.

Férias

Informo a todos os meus seguidores, amigos e visitantes que este meu singelo cantinho vai de férias até ao final do mês.
Até lá, vou publicar novamente algumas das receitas com mais visualizações durante o ano de 2011.
Obrigada pela visita.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas

Bolinhas de Canela

Apetecia-me qualquer coisa doce, sem ser bolo e resolvi fazer umas bolinhas de canela cuja receita tinha visto no blog Pão e Beldroegas. Como são muito rápidas de fazer, num instante estava-me a deliciar com elas...

Ingredientes:
125 g de manteiga
100 g de açúcar
300 g de farinha
1/2 colher de sopa de fermento
2 ovos
Canela em pó q.b.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby à excepção da canela e misturar durante 30 segundos à velocidade 6.

Formar bolinhas de massa que se passam por canela e se colocam num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Vão ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem douradinhas.

Brandada de Bacalhau

Esta é mais uma das 1001 receitas de bacalhau. Gosto de aproveitar as partes mais finas do bacalhau para esfiar e fazer este tipo de receitas. Ficou bastante bom. A receita é adapatada da publicada na revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha deste mês.

Ingredientes:
700 g de bacalhau demolhado
Puré de batata feito na Bimby
2 cebolas
2 dentes de alho
1 pacote de natas
50 g de azeite clássico Espiga
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado e queijo mozzarella para polvilhar
Margarina

Cozer o bacalhau e desfiá-lo. Reservar.

Fazer o puré na Bimby. Reservar.

Num tacho, colocar o azeite, as cebolas e os alho picadinhos e deixar refogar.

Colocar o baccalhau desfiado e misturar bem. Deixar cozinhar um pouco.

Acrescentar o puré na mistura do bacalhau e mexer bem.

Juntar as natas e envolver bem.

Verter o preparado para uma travessa de ir ao forno, polvilhar com pão ralado e queijo mozzarella.

Acrescentar umas nozinhas de margarina e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C até ficar douradinho.