Peixe Cremoso com Ervas

Já tinha experimentado uma vez este tipo de preparado e gostei bastante apesar de continuar a preferir os temperos caseiros. Mas, numa das minhas idas ao Continente encontrei mais um preparado desta vez da Knorr: Sabores no Forno Peixe Cremoso com Ervas (com Cebola, Aneto e Vinho Branco) e também nos agradou….

Ingredientes:

1 Pacote de Sabores no Forno Peixe Cremoso com Ervas

3 Medalhões de Pescada

100 ml de natas

Aquecer o forno a 180 °C.

Misturar bem o tempero Knorr Sabores no Forno com as natas.

Colocar os medalhões de pescada no saco e verter a mistura de temperos com as natas. Fechar o saco com o fecho a cerca de 2 cm da extremidade do saco.

Agitar bem de modo que o peixe fique coberto com a mistura de forma homogénea.

Colocar o saco num tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 15-20 minutos para o peixe fresco e 25-30 minutos para o peixe congelado.

Retirar do forno e com cuidado retirar o peixe e o molho.

Servi com puré de batata.

Pão de Pirex

Este foi o pão utilizado na receita do Borrego do dia de Ano Novo. Como não tinha pão tive que o fazer da forma mais rápida possível. Ficou bastante bom.

Ingredientes:

175 g de água

330 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

20 g de azeite clássico Espiga

20 g de fermento de padeiro fresco

1 colher de chá de sal

No copo da Bimby colocar a água, o azeite e o fermento e seleccionar 2 minutos à temperatura 37 °C e velocidade 2.

Adicionar a farinha e o sal e envolver durante 2 segundos à velocidade 6.

Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga

Untar um pirex com manteiga e polvilhar com farinha.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e formar uma bola. Colocar no pirex, fazer uns cortes com a ajuda de uma faca, pincelar com água e polvilhar com farinha.

Tapar o pirex e levar ao forno frio e colocar à temperatura 200 °C.

Retirar quando estiver douradinho. 

Caril de Frango com Iogurte

Um dos dias em que estava sozinha com o meu marido resolvi experimentar mais uma receita do livro da Bimby India. Apesar da longa lista de ingredientes a receita é de muito fácil execução. Gostei bastante… Acho que estou a ficar fã da comida Indiana.

Ingredientes:

30 g de óleo alimentar Espiga

150 g de cebola

2 malaguetas verdes sem sementes (utilizei 2 piri piri)

15 g de gengibre fresco

3 colheres de sopa de folhas de coentros (utilizei coentros congelados)

3 dentes de alho

100 g de tomate em pedaços

400 g de iogurte natural

500 g de frango limpo, cortado aos bocados

½ colher de chá de açafrão das Índias

Sal q.b.

1 ½ colher de chá de cominhos em pó

1 ½ colher de chá de coentros em pó

Colocar no copo da Bimby o óleo, a cebola, as malaguetas, o gengibre, as folhas de coentros e o alho e picar durante 5 segundos à velocidade 5. Refogar durante 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar o tomate, o iogurte, o frango, o açafrão, o sal, os cominhos e os coentros em pó e programar durante 5 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Envolver o frango com a espátula e programar 10 minutos, temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.

Servir polvilhado com coentros.

Bolo de Iogurte

Esta é a receita de bolo de iogurte que normalmente faço cá em casa e pertence ao meu baú de receitas. Não pode haver receita mais fácil e saborosa que esta...

Ingredientes:
1 iogurte de sabores a gosto
3 medidas do copo de iogurte de farinha Branca de neve
3 medidas do copo de iogurte de açúcar
1 medida do copo de iogurte de óleo alimentar Espiga
1 colher de chá de fermento para bolos
3 ovos
Raspa de 1 limão
Manteiga e farinha q.b.

Misturar todos os ingredientes mexendo bem.

Verter a mistura anterior para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno médio durante 50 minutos.

Esparregado Bimby

Gosto bastante de esparregado mas é raro fazer pois não gosto muito de escolher e arranjar os legumes a utilizar. Apesar disso, resolvi comprar umas nabiças e experimentar fazer esparregado na Bimby. Ficou bastante bom… A repetir…

Ingredientes:

400 g de folhas de nabiças

3 dentes de alho

30 g de azeite clássico Espiga

50 g de farinha fina Branca de Neve

200 g de leite

1 colher de sopa de vinagre (não coloquei)

Sal e pimenta a gosto

Arranjar e lavar as folhas das nabiças e colocar a cozer em água e sal.

Entretanto, colocar no copo da Bimby os alhos e picar durante alguns segundos à velocidade 5.

Com a ajuda da espátula descer os pedacinhos de alho que ficaram nas paredes do copo e juntar o azeite. Seleccionar 4 minutos à temperatura Varoma e velocidade 2.

Adicionar as nabiças cozidas e escorridas e refogar durante 3 minutos à temperatura Varoma e velocidade 2.

Juntar a farinha e o leite e misturar durante 20 segundos à velocidade 7.

Rectificar os temperos e programar 7 minutos à velocidade 2 e temperatura 100 °C.

Fonte: Mundo de Receitas Bimby 

Salada Crocante de Couve

Já tinha comido algumas vezes este tipo de saladas por isso quando me sobrou um pouco de couve que tinha utilizado para sopa resolvi aproveitá-la para esta receita. Ficou bastante bom…. A repetir…

Ingredientes:

Couve Coração

Cenouras

Maionese feita na Bimby (receita aqui)

Alcaparras

Bacon aos cubinhos

Colocar numa frigideira antiaderente e sem gordura o bacon aos cubinhos. Deixar fritar até ficarem crocantes.

Cortar a couve coração em juliana, lavar e escorrer bem.

Colocar a couve numa saladeira, juntar as cenouras raladas e a maionese. Misturar bem.

Dispor por cima os cubinhos de bacon e as alcaparras. 

Maionese (Bimby)

Apesar de já ter a Bimby há quase quatro anos tenho a perfeita noção que há ainda muito mais a experimentar e a fazer com esta preciosa máquina. Uma destas minhas primeiras experiências com a Bimby foi fazer maionese. A receita é do Mundo de Receitas Bimby e foi aprovadíssima. Adorei… Acho que vou deixar de comprar maionese já pronta…

Ingredientes:

150 g de óleo alimentar Espiga

1 ovo

Sal e pimenta q.b.

Sumo de limão a gosto

Pesar previamente o óleo e reservar.

Colocar no copo da Bimby o ovo, o sal, a pimenta e o sumo de limão e programar 10 segundos à velocidade 5.

Com a Bimby em funcionamento na velocidade 5 e sem retirar o copo de medida, verter muito lentamente o óleo sobre a tampa.

Tão simples quanto isto…