Quiche Rápida

Num dos dias que não tinha muito tempo para dedicar à cozinha decidi experimentar a receita de quiche rápida publicada no novo livro base da Bimby. Ficou bastante boa e saborosa.

Ingredientes para a massa:

200 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

90 g de margarina Vaqueiro

45 g de água

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de açúcar

Ingredientes para o recheio:

150 g de fiambre aos cubos

150 g de queijo (usei mistura de 3 queijos e mozzarella)

4 ovos

100 g de natas

100 g de leite

Colocar no copo todos os ingredientes para a massa e programar 15 segundos velocidade 6. Retirar a massa do copo e formar uma bola.

Picar o fiambre à velocidade 5.

Deitar no copo da Bimby os ovos, as natas e bater durante 15 segundos à velocidade 5.

Estender a massa com a ajuda de um rolo e coloca-la sobre uma forma de tarte untada com spray alimentar Espiga.

Dispor o fiambre e o queijo na tarte e regar com a mistura dos ovos, natas e leite.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 25 minutos.  

Salada de Feijão Frade e Atum

Como deve acontecer com muita gente, há alturas em que não temos nada idealizado para o jantar nem sequer nada descongelado. É nessas alturas que os enlatados nos facilitam muito a vida. Foi o que aconteceu e embora esta não seja uma receita é mais uma sugestão que aqui fica para estas alturas…

Ingredientes:

1 lata grande de feijão frade

2 latas de atum

1 ovo cozido

1 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

Coentros picadinhos

Azeite clássico Espiga

Sal e pimenta q.b.

Num prato de servir colocar o feijão frade previamente escorrido e aquecido no micro ondas.

Acrescentar a cebola, o alho e os coentros e envolver.

Temperar com azeite, sal e pimenta e misturar bem.

Dispor por cima o atum previamente escorrido e decorar a gosto com o ovo cortado em quatro.

Lombinho de Porco no Forno com Tempero de Alho e Jindungo

A Lusitana teve a amabilidade de me oferecer uns novos temperos que não demorei a experimentar. Ficou bastante bom. A repetir.

Ingredientes:

Lombinho de Porco

1 dente de alho

1 folha de louro

Colorau q.b.

Sal q.b.

2 colheres de sopa de vinho branco

2 colheres de sopa de tempero de alho e jindungo

Azeite clássico Espiga q.b.

1 Cebola

Lavar e limpar de gorduras o lombinho de porco. Colocar num recipiente com o dente de alho laminado, a folha de louro, o sal, o colorau e o vinho branco e deixar marinar de um dia para o outro.

No dia, colocar um fundo de azeite num tabuleiro de ir ao forno e dispor por cima a cebola cortada às rodelas.

Polvilhar o lombinho com o tempero de alho e jindungo e pressionar de forma a que o mesmo adira à carne e esteja espalhado uniformemente.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar douradinho e cozido.

Trifle de Morangos e Gelatina

Os dias de sol que se fizeram sentir, apesar de frios, já pediam uma sobremesa mais fresca e gulosa. Foi o que preparei um destes dias… Ficou bastante bom.

Ingredientes:

(4 doses)

1 pacote de gelatina Royal de Morango

500 g de morangos

100 ml de natas

Preparar meio pacote de gelatina segundo as instruções da embalagem (alterando as respectivas quantidades). Distribuir pelos copinhos de servir e levar ao frigorífico.

No dia, arranjar, lavar e cortar os morangos. Colocar por cima da gelatina que, entretanto, já deve estar solidificada.

Bater as natas com a restante gelatina do pacote e colocar por cima da camada de morangos.

Polvilhar com bolachinhas Oreo picadas.

Dourada com Ervas Aromáticas

Já há bastante tempo que não comprava peixe fresco e quando o fiz resolvi temperá-lo com bastantes ervas aromáticas e o aneto que a Lusitana tão amavelmente me enviou. Ficou bastante bom apesar da fotografia não ter ficado muito bem..

Ingredientes:

Alecrim e aneto q.b.

1 dourada

1 cebola

1 dente de alho

Sal e pimenta q.b.

1 dl de vinho branco

1 folha de louro

1 tomate maduro

1 pimento

Azeite clássico Espiga

Batatinhas novas q.b.

De véspera, temperar a dourada previamente arranjada com bastante alecrim, aneto, sal, pimenta, e dente de alho laminado.

No dia, colocar azeite no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, dispor a cebola cortada às rodelas, o tomate e o pimento também às rodelas.

Colocar a dourada nesta cama de legumes, regar com azeite e o vinho branco e colocar a folha de louro.

Levar ao forno pré-aquecido a 210 °C até estar assada.

Entretanto dar uma fervura às batatinhas novas e a meio da assadura colocá-las à volta da dourada.

Cogumelos em Manteiga de Alho e Croutons

Mais uma maneira diferente de confeccionar cogumelos. Ficaram muito bons. A repetir.

Ingredientes:

(1 dose)

6 cogumelos brancos previamente limpos

1 fatia de pão branco

3 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho picadinho

1 colher de sopa de coentros

1 colher de sopa de tempero de alho e jindungo Espiga

Torrar a fatia de pão e depois de fria cortar em cubinhos.

Colocar a manteiga, o alho picadinho e o tempero de alho e jindungo num recipiente e levar ao micro ondas a derreter durante alguns segundos.

Acrescentar os cogumelos laminados e envolver bem.

Levar ao forno pré-aquecido a 210 °C mexendo de vez em quando (como tinha pressa coloquei-os no microondas até estarem cozidos).

Imediatamente antes de servir, polvilhar com os coentros e envolver.

Dispor num recipiente de servir por cima dos croutons.

Salsichas Gratinadas

Esta é uma das receitas preferidas das crianças e uma maneira diferente de apresentar salsichas. Fica muito bom.

Ingredientes:

1 lata de salsichas

2 ovos

Margarina Vaqueiro q.b.

8 fatias de fiambre

8 fatias de queijo

Queijo ralado para polvilhar

Numa frigideira anti-aderente untada com um pouco de margarina fritar os ovos previamente bem batidos como se fossem crepes bem fininhos.

Dispor na bancada de trabalho uma fatia de fiambre, o “crepe” de ovo, a fatia de queijo e a salsicha. Enrolar bem  e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina.

Fazer rolinhos de salsicha sucessivamente até acabarem os ingredientes.

Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.