Feliz Páscoa

Desejo a todos os meus seguidores, visitantes e amigos uma Santa e Feliz Páscoa

Um grande beijinho
Belinha

Bolo de Sumo de Manga/Laranja e Coco

Esta receita foi publicada no blog Pratos que Falam a quem desde já agradeço a partilha. Ficou um bolinho bastante saboroso e fofo.

Ingredientes:

2 ovos

2 chávenas de farinha Fina Branca de Neve

2 chávenas de açúcar

½ chávena de óleo Alimentar Espiga

1 colher de sobremesa de fermento

330 ml de sumo Compal Light Manga/Laranja

½ chávena de coco ralado

Bater as claras em castelo. Reservar.

Bater bastante bem as gemas com o açúcar de modo a obter um creme fofo e esbranquiçado.

Juntar o óleo, o sumo, o coco, a farinha e o fermento. Envolver bem.

Verter o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.

Coquinhos

Tinha umas visitas e, apesar de não ter muito tempo, queria fazer qualquer coisa para oferecer. Assim, lembrei-me de fazer estes coquinhos que além de serem de rápida confecção, são muito bons.

Ingredientes:

100 g de açúcar

100 g de coco

2 ovos

1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de margarina Vaqueiro especial para bolos

Num recipiente misturar e bater o açúcar com o coco e os ovos.

Acrescentar a água e a margarina.

Colocar colheradas deste preparado em forminhas de papel frisadas e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficarem douradinhos.

Frango Primavera

Não há nada como os nossos temperos caseiros, mas quando não temos muito tempo sou adepta destes temperos já preparados. Ainda por cima com o saco para cozinhar no forno não se suja o forno….

Ingredientes:

Tempero Knorr Sabores no Forno Frango Primavera

1 Frango pequeno

Colocar o frango no saco.

Juntar o tempero e fechar o saco a cerca de 2 cm do topo. Agitar o saco de modo a que o tempero cubra o frango todo de modo homogéneo.

Colocar o saco num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 50 minutos.

Para que o frango fique tostadinho retirá-lo 10 minutos antes do tempo.

Folar da Páscoa

Já comecei a testar algumas receitas alusivas à época que se avizinha e desta vez experimentei o Folar da Páscoa cuja receita foi publicada no livro Receitas com História. Acho que foi o melhor folar que já fiz apesar de achar que lhe faltava um pouco de vinho do Porto e erva-doce. Ficou bastante fofinho.

Ingredientes:

2 ovos

170 g de açúcar

50 g de manteiga

50 g de sumo de laranja

200 g de requeijão

30 g de fermento de padeiro fresco

40 g de leite

600 g de farinha tipo 65 Espiga

1 ovo cozido

1 gema de ovo para pincelar

Colocar no copo da Bimby os ovos, o açúcar, a manteiga, o sumo de laranja e programar 5 minutos à velocidade 3 e temperatura 37 °C.

Adicionar o requeijão, o fermento e o leite e programar 1 minuto à velocidade 3.

Acrescentar a farinha e misturar durante 40 segundos à velocidade 3.

Amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirar do copo, formar uma bola com a massa e colocar num recipiente coberto. Deixar levedar até dobrar de volume.

Tirar um pouco de massa e formar 2 tiras.

Com a massa restante formar uma bola, colocar o ovo cozido e por as tiras por cima em forma de cruz.

Pincelar com a gema de ovo batida e deixar levedar mais meia-hora.

Colocar o folar num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 210 ° durante cerca de 40 minutos.

Oferta Jugais

Ontem ao chegar a casa tinha à minha espera este fantástico cabaz tão finamente elaborado que a Quinta de Jugais amavelmente me ofereceu. Estou simplesmente ansiosa por experimentar todos os fantásticos chás e compotas. 

O cabaz era composto por:

• Chá Preto com aroma a Maçã e a Canela
• Chá Rooibos aromatizado com Frutos do Bosque
• Chá Rooibos aromatizado Serengeti
• Chá Natura Slim
• Chá Natura Mil e Uma Noites
• Chá Bio Príncipe
• Chá Bio Hortelã Pimenta
• Doce de Figo com Nozes (já provei, eu que não aprecio figos, gostei bastante)
• Doce de Abóbora com Nozes
• Doce de Frutos Silvestres
• Mel de Laranjeira

Para mais informações sobre todos estes fantásticos produtos visitem o site.

À Quinta de Jugais o meu muito obrigado pois vou com toda a certeza dar o meu melhor e cozinhar receitas que espero estejam à altura dos ingredientes.

Beijinhos

Belinha

Bolinhas de Alheira

Numa das minhas idas ao restaurante provei como entrada umas bolinhas de alheira tão boas que não demorei muito a experimentar. Apesar de estarem boas não ficaram com a apresentação que eu pretendia… L

Ingredientes:

1 Alheira

Pão Ralado

1 Ovo

Óleo Alimentar Espiga

Retirar a pele à alheira e moldar pequenas bolinhas.

Passá-las por ovo e pão ralado e fritar em óleo quente.