Maças Assadas

Esta é mais uma das receitas que frequentemente faço cá em casa para aproveitamento de maçãs que começam a ficar esquecidas na fruteira.

Ingredientes:

Maçãs

Algumas uvas passas

2 colheres de sopa de açúcar mascavado claro

1 colher de sopa de canela em pó

2 colheres de sopa de água

1 nozinha de manteiga por cada maçã

1 pau de canela por cada maçã

Lavar as maçãs e retirar os caroços. Picá-las com um garfo.

Num recipiente misturar o açúcar mascavado, as uvas passas, a água e a canela.

Verter este preparado no centro das maçãs e por cima colocar uma nozinha de manteiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem assadas e servir decoradas com um pau de canela.

Bom Feriado!

Bolo de Chá Roobios

Gostei bastante do chá Roobios aromatizado com Frutos do Bosque da it-jugais por isso achei que seria uma boa ideia utilizá-lo num bolinho. Fiz no micro ondas por isso foi muito rápido e resultou na perfeição pois ficou bem fofinho e saboroso apesar de ter ficado com um aspecto um pouco deslavado…

Ingredientes:

250 ml de chá Roobios preparado conforme as instruções da embalagem

250 g de farinha fina Branca de Neve

250 g de açúcar

1 colher de sopa de fermento Royal

2 ovos

65 ml de óleo Alimentar Espiga

1 pitada de sal

Num recipiente misturar os ingredientes secos. Reservar.

Com o chá frio misturar os ingredientes líquidos e juntar à mistura anterior e bater bem.

Verter o preparado para uma forma de bolo anti-aderente e que possa ir ao micro ondas e colocar no microondas durante 7 minutos na potência máxima.

Deixar repousar durante 5 minutos e retirar para um prato de servir.

Suissinhos

Quando o meu filho era pequenino adorava suissinhos. Se o deixassem era capaz de comer uns três ou quatro. Entretanto, cresceu e nunca mais comprei. Quando vi esta receita no site MundodeReceitasBimby resolvi experimentar. Não posso dizer se ficaram parecidos ou não com os originais, pois já não me lembro, mas o resultado foi óptimo e comeram-se num instante. Como não tinha copinhos pequeninos decidi colocá-los nuns copinhos mais adultos…

Ingredientes:

70 g de doce de Frutos Silvestres Quinta de Jugais

200 ml de natas

200 g de queijo creme Philadelphia

100 g de açúcar

300 ml de leite

30 g de maizena

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e seleccionar 8 minutos à temperatura 90 °C e velocidade 3.

Deitar o preparado em copinhos, deixar arrefecer, tapar e levar ao frigorífico.

Pão Hot Dog

O meu filho gosta bastante de hot dogs e de vez em quando lá faço. Desta vez fiz também o pão de hot dog que ficou bastante bem.

Ingredientes:

310 g de água morna

10 g de fermento de padeiro seco

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

510 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

30 g de azeite clássico Espiga

Colocar no copo da Bimby os ingredientes pela ordem apresentada e aos poucos ir até à velocidade 6 durante 10 segundos.

Programar um minuto e meio e amassar à velocidade Espiga.

Retirar para um recipiente untado com azeite e deixar levedar cerca de 10 minutos.

Moldar 8 pães e colocar num tabuleiro.

Levar ao forno frio e seleccionar a temperatura 180 °C durante cerca de 20 minutos. 

Bica Gallega

Queria fazer um bolinho muito simples, rápido e delicioso. Encontrei-o no blog Thermorecetas e ficou mesmo muito bom, fofinho e saboroso.


Segundo pesquisei na net este bolo rico e esponjoso, com uma crosta de açúcar torrado, como a Tarte de Santiago,  a Bica Gallega é um bolo tradicional da Galiza. Embora ninguém saiba ao certo quando foi criado, sabe-se que é originário de Puebla de Trives, em Ourense. A cidade ainda é famosa pela sua "bica, e celebra a Festa da Bica no último domingo de Julho.

A bica é tipicamente preparada em casa durante as férias, incluindo Carnaval, embora seja vendida em todas as pastelarias de Trives.

Os galegos dizem que o segredo para preparar uma bica é usar manteiga clarificada, que eles chamam de vaca manteca cocida. Eu não utilizei e ficou igualmente boa.

Ingredientes:
4 ovos
400 g de açúcar
200 g de manteiga à temperatura ambiente
200 g de natas
400 g de farinha fina Branca de Neve
1 colher de sopa de fermento
Açúcar em pó para polvilhar

Colocar no copo da Bimby a "borboleta" e deitar os ovos, a manteiga e o açúcar. Seleccionar 3 minutos à velocidade 3.

Acrescentar as natas e seleccionar mais 2 minutos à velocidade 3.

Retirar a "borboleta" e adicionar a farinha e o fermento. Misturar durante 10 segundos à velocidade 6.

Verter a massa para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e alisar bem de modo a que fique nivelado. Polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante cerca de 50 minutos até que a capa superior de açúcar fique douradinha.

Desligar o forno e manter o bolo dentro com a porta do forno aberta durante cerca de 5 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

Fidalguinhos

Como o meu marido é de Braga resolvi experimentar fazer estes biscoitinhos tão tradicionais desta cidade. O facto é que não ficaram tão bons como os originais, mas comeram-se bem rapidamente. A receita foi publicada no livro da Bimby   Do Convento para a Bimby.

Ingredientes:

120 g de manteiga

500 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

250 g de açúcar

120 g de água

Manteiga para untar

Farinha q.b. para polvilhar

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 30 segundos e velocidade 6.

Com a massa, fazer rolinhos finos com cerca de 20 cm. Dobrar ao meio e entrelaçar.

Colocar os fidalguinhos num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

Pincelar as pontas da massa folhada com um pouco de clara de ovo, dobrar as pontas da massa como se fosse um embrulho e pincelar com ovo batido.

Vai ao forno bem quente até ficar douradinho.