Gelado de Iogurte Grego

Já ouvi falar bastante do açúcar invertido que não deixa cristalizar os gelados e até inclusivamente já vi receitas para o fazer. Como a época dos gelados está a chegar e como a Casa Januário tem o açúcar invertido já pronto à venda resolvi experimentar fazendo esta receita que foi publicada na revista da Bimby Espanhola de Agosto. Ficou bastante bom e macio. E bem fácil de retirar na hora de servir... Fiquei fã.

Ingredientes:

3 iogurtes gregos (usei de pêssego)

50 g de queijo creme Philadelphia (ou outro)

60 g de açúcar invertido

Colocar a “borboleta” no copo da Bimby.

Colocar no copo da Bimby os iogurtes gregos, o queijo e o açúcar invertido e bater durante 30 segundos à velocidade 3.

Verter o preparado para um recipiente hermético e levar ao congelador durante 4 horas.

Colocar novamente o gelado aos pedaços no copo da Bimby e programar 20 segundos à velocidade 4. Verifique que ficou bem amanteigado. Se não, repetir a operação.

Voltar a colocar o gelado no recipiente hermético e pôr no congelador.

Na hora de servir decorar a gosto.

Costeletas de Porco Aromatizadas com Laranja e Mel

Gostei bastante do mel de laranjeira que a Quinta de Jugais teve a amabilidade de me oferecer e como tal resolvi experimentar e colocar um pouco deste mel na marinada destas costeletas. Gostamos bastante pois ficou com um sabor agridoce muito bom.

Ingredientes:

Costelas de Porco

2 colheres de sopa de vinagre de sidra

2 colheres de sopa de mel de laranjeira

Sal e pimenta q.b.

1 laranja

Azeite clássico Espiga q.b.

Lavar e arranjar as costeletas de porco.

Colocar num recipiente a raspa e o sumo da laranja. Misturar bem com o vinagre de sidra, o mel, o sal e a pimenta.

Introduzir as costeletas e verificar que ficam bem impregnadas com este tempero. Deixar a marinar de um dia para o outro.

No dia a seguir, colocar um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e quando estiver quente fritar as costeletas.

Maças Assadas

Esta é mais uma das receitas que frequentemente faço cá em casa para aproveitamento de maçãs que começam a ficar esquecidas na fruteira.

Ingredientes:

Maçãs

Algumas uvas passas

2 colheres de sopa de açúcar mascavado claro

1 colher de sopa de canela em pó

2 colheres de sopa de água

1 nozinha de manteiga por cada maçã

1 pau de canela por cada maçã

Lavar as maçãs e retirar os caroços. Picá-las com um garfo.

Num recipiente misturar o açúcar mascavado, as uvas passas, a água e a canela.

Verter este preparado no centro das maçãs e por cima colocar uma nozinha de manteiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem assadas e servir decoradas com um pau de canela.

Bom Feriado!

Bolo de Chá Roobios

Gostei bastante do chá Roobios aromatizado com Frutos do Bosque da it-jugais por isso achei que seria uma boa ideia utilizá-lo num bolinho. Fiz no micro ondas por isso foi muito rápido e resultou na perfeição pois ficou bem fofinho e saboroso apesar de ter ficado com um aspecto um pouco deslavado…

Ingredientes:

250 ml de chá Roobios preparado conforme as instruções da embalagem

250 g de farinha fina Branca de Neve

250 g de açúcar

1 colher de sopa de fermento Royal

2 ovos

65 ml de óleo Alimentar Espiga

1 pitada de sal

Num recipiente misturar os ingredientes secos. Reservar.

Com o chá frio misturar os ingredientes líquidos e juntar à mistura anterior e bater bem.

Verter o preparado para uma forma de bolo anti-aderente e que possa ir ao micro ondas e colocar no microondas durante 7 minutos na potência máxima.

Deixar repousar durante 5 minutos e retirar para um prato de servir.

Suissinhos

Quando o meu filho era pequenino adorava suissinhos. Se o deixassem era capaz de comer uns três ou quatro. Entretanto, cresceu e nunca mais comprei. Quando vi esta receita no site MundodeReceitasBimby resolvi experimentar. Não posso dizer se ficaram parecidos ou não com os originais, pois já não me lembro, mas o resultado foi óptimo e comeram-se num instante. Como não tinha copinhos pequeninos decidi colocá-los nuns copinhos mais adultos…

Ingredientes:

70 g de doce de Frutos Silvestres Quinta de Jugais

200 ml de natas

200 g de queijo creme Philadelphia

100 g de açúcar

300 ml de leite

30 g de maizena

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e seleccionar 8 minutos à temperatura 90 °C e velocidade 3.

Deitar o preparado em copinhos, deixar arrefecer, tapar e levar ao frigorífico.

Pão Hot Dog

O meu filho gosta bastante de hot dogs e de vez em quando lá faço. Desta vez fiz também o pão de hot dog que ficou bastante bem.

Ingredientes:

310 g de água morna

10 g de fermento de padeiro seco

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

510 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

30 g de azeite clássico Espiga

Colocar no copo da Bimby os ingredientes pela ordem apresentada e aos poucos ir até à velocidade 6 durante 10 segundos.

Programar um minuto e meio e amassar à velocidade Espiga.

Retirar para um recipiente untado com azeite e deixar levedar cerca de 10 minutos.

Moldar 8 pães e colocar num tabuleiro.

Levar ao forno frio e seleccionar a temperatura 180 °C durante cerca de 20 minutos.