Gelado de Sumo de Laranja

Com este calor nada melhor que uns geladinhos de gelo e foi isso mesmo que fiz utilizando as forminhas de gelados de pau que tinha comprado no ano passado no Ikea. São extremamente fáceis de fazer e bem refrescantes...

Ingredientes:
1 pacotinho de sumo em pó de Laranja (ou outro sabor)
1 l de água

Dissolver muito bem o sumo de laranja em pó na água e distribuir pelas forminhas.

Levar ao congelador.

Cogumelos Salteados com Alho e Piri Piri

De vez em quando lá saem uns cogumelos salteados que são sempre do agrado de todos.

Ingredientes:

400 g de cogumelos brancos

3 dentes de alho

1 piri piri sem sementes

Coentros q.b.

70 g de azeite clássico Espiga

Sal e pimenta q.b.

Colocar no copo os alhos e os coentros e picar durante 6 segundos à velocidade 5.

Colocar a “borboleta” e adicionar os restantes ingredientes. Programar 18 minutos à velocidade 1, temperatura 100 °C e sentido inverso.

Rectificar os temperos e servir de imediato.

Frango no no Saco com Pimentão e Alho

Não sabia que também a Margão tinha preparados para cozinhar no forno com saco por isso decidi experimentar esta variedade. Apesar do aspecto do frango não ser bom ficou bastante gostoso.

Ingredientes:

1 Saqueta de Segredos no Forno Margão para Frango com Pimentão e Alho

1 Frango (a receita original diz 8 perninhas de frango)

75 g de fatias grossas de chouriço

175 g de cebola às rodelas

125 g de pimento vermelho cortado aos pedaços

125 g de pimento amarelo cortado aos pedaços

Colocar todos os ingredientes e o frango no saco. Fechar o saco com o atilho e agitar bem de modo a que o frango fique bem coberto com o preparado.

Colocar o frango numa travessa, fazer alguns furos no saco e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 45 minutos.

Deixar repousar 5 minutos, abrir o saco com cuidado e passar o frango para uma travessa de servir.

Empadão de Bacalhau com Broa

Antes de mais quero agradecer as mensagens do meu dia de anos. Foi realmente um bom dia apesar do muito calor....
E cá estou novamente para mais uma semana de receitas. Com este tempo não apetece cozinhar mas vou publicar aqui algumas receitas que já tinha feito antes. Esta é uma adaptação do tradicional bacalhau com Broa que resultou bastante bem…

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

1 cebola às rodelas

2 dentes de alho laminados

Sal e pimenta q.b.

Azeite Clássico Espiga

1 broa de milho

Batatas descascadas e cortadas às rodelas q.b.

Cozer o bacalhau em água abundante, retirar a pele e as espinhas e desfiar. Reservar.

Num tacho, colocar o azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar. Quando a cebola estiver translúcida adicionar o bacalhau e deixar cozinhar mais um pouco. Rectificar os temperos e reservar.

Fritar as batatas.

Num pyrex colocar uma camada de batatas fritas, a mistura do bacalhau com cebola e outra camada de batatas fritas. Terminar com miolo da broa esfarelado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C até que a broa fique crocante.   

Hoje é o meu aniversário

Tarte de Coco

Para quem gosta de coco esta receita (publicada no livro da Clara de Sousa “A Minha Cozinha”) é das mais fáceis e saborosas. Publico aqui metade da receita.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos

4 colheres de sopa de coco ralado

Bater os ovos com as varas de arame como se fossem para omeleta.

Juntar o leite condensado e misturar.

Adicionar o coco ralado e envolver bem.

Verter o preparado para uma forma de pyrex untada com manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C.

Polvilhar com açúcar em pó. 

Smoothie de Fruta

Com este calorzinho que se faz sentir a fruta amadurece mais depressa na fruteira e por isso há necessidade de a aproveitar. Assim, fiz este delicioso smoothie que com umas pedras de gelo ficou uma verdadeira delícia (na foto ainda não tinha colocado o gelo)

Ingredientes:

1 iogurte de aromas de pêssego

2 bananas

1 pera

1 laranja

Colocar no copo da Bimby a laranja descascada e sem a parte branca, as bananas descascadas, a pera descascada e sem o caroço e o iogurte.

Seleccionar 30 segundos à velocidade 9 e servir com gelo ou ao natural.