Tigeladas de Abrantes

Andava com bastante curiosidade em experimentar esta receita pois já tem aparecido em várias revistas (esta foi publicada na revista do Continente). Ficaram bastante boas embora pudessem ficar um pouco mais doces...

Ingredientes:

Manteiga para untar as tigelinhas de barro

500 g de leite

4 ovos

15 g de açúcar amarelo (usei branco normal)

30 g de mel

raspa de 1 limão

40 g de farinha tipo 55

Pré-aquecer o forno a 220 °C e colocar as forminhas previamente untadas com manteiga durante cerca de 15 minutos.

Colocar no copo os ovos, o açúcar, o mel e a raspa de limão e seleccionar 5 minutos à velocidade 3 e temperatura 37 °C.

Adicionar a farinha e programar 10 segundos à velocidade 3.

Amassar durante 3 minutos à velocidade 3 e ir deitando através do bocal o leite em fio.

Deitar com cuidado o preparado nas tigelinhas bem quentes e levar ao forno a 225 °C durante cerca de 25 minutos ou até estarem douradinhas. Deixar arrefecer no forno com a porta entreaberta.