Bolo de Requeijão

A receita deste bolo, publicada na revista da Bimby Momentos de Partilha de Abril de 2012, chamou-me imenso a atenção pois gosto de experimentar receitas diferentes. Não tardou muito a fazê-la apesar de só agora a publicar. Ficou um bolinho bastante gostoso e húmido.

Ingredientes:
450 g de requeijão
6 ovos grandes
320 g de açlúcar
1,5 colher de chá de canela em pó
20 g de manteiga à temperatura ambiente
20 g de farinha Branca de Neve Superfina

Colocar no copo da Bimby o requeijão e picar durante 5 segundos à velocidade 5. Retirar e reservar.

Colocar no copo os ovos, o açúcar, a canela, a manteiga e a farinha e envolver durante 1 minuto à velocidade 3.

Adicionar o requeijão e envolver durante 10 segundos á velocidade 3.

Untar com manteiga uma forma forrada com papel vegetal e verter o preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 55 minutos.