Tinha um resto de bacalhau desfiado que queria aproveitar e resolvi fazer estas pataniscas de bacalhau. Ficaram muito boas, saborosas e muito fofinhas. A receita foi adaptada da publicada no site da Vaqueiro. Como utilizo muito pouco óleo para fritar, ficam bem sequinhas e mais saudáveis que as tradicionais.
Ingredientes:
120 g de farinha
3 ovos
1 dl de leite
50 g de cebola picadinha
1 colher de sopa de coentros
Sal e pimenta q.b.
400 g de bacalhau cozido e desfiado
Óleo para fritar
Misturar com a varinha mágica a farinha, os ovos e o leite.
Adicionar a cebola, os coentros e o bacalhau desfiado. Misturar bem.
Numa frigideira antiaderente, colocar um fio de óleo e deitar colheradas do polme anterior. Deixar fritar de ambos os lados.
É uma óptima forma de aproveitar um restinho de bacalhau! Eu confesso que não aprecio muito, mas ficaram com óptimo aspecto!
ResponderEliminarBeijinhos*
Um bom petisco para qualquer ocasião!
ResponderEliminarBeijo
Pataniscas....hum, tão bom.
ResponderEliminarFizeste bem lembrar pois pelo Natal quase sempre me sobra bacalhau e umas patanistas são excelentes para o reutilizar.
BJs
Adoro pataniscas!
ResponderEliminarEu por vezes até faço sem gordura, tipo panquecas...
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
quando me sobra bacalhau acabo por fazer pasteis de bacalhau não sei porquê, mas nunca me lembro das pataniscas.
ResponderEliminaras tuas estão com muito bom aspecto. bjs
Raramente faço mas gosto mto!
ResponderEliminarbom Natal
Beijinho
TANOCAS
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/
Têm um aspecto tão bom! Estas têm mesmo um aspecto de panquecas! :)
ResponderEliminarMuito boas :)
ResponderEliminarGosto tanto mas raramente faço por serem fritas.
ResponderEliminarJa´levava uma dessas esta uma maravilha.
bjs
Deve ser uma delicia...
ResponderEliminarBeijinhos, Aninha
Olá Belinha,
ResponderEliminarEu adoro pataniscas de bacalhau, dá para se aproveitar sobras de bacalhau e com um arrozinho de feijão, é uma autentica delicia.
Bons cozinhados e Feliz Natal*
São um dos meus pratos preferidos :D Feitas no forno então são uma delícia :D
ResponderEliminarBeijinhos e feliz Natal :D