Tarte Fria de Ananás

Nos dias quentes que se fizeram sentir fiz esta tarte que fez as delícias de todos cá em casa e que se comeu num instante. Estou à espera que os dias quentes regressem (já estou farta desta chuva e deste frio…) para voltar a fazer… Talvez experimente com pêssego.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria picada

150 g de manteiga

1 lata de ananás em calda

1 lata de leite condensado

200 ml de natas

1 pacote de gelatina de ananás

Aquecer no micro-ondas ou num tachinho a calda do ananás. Quando ferver juntar a gelatina e mexer bem. Reservar.

Derreter no micro-ondas ou num tachinho a manteiga e juntar a bolacha maria picada. Envolver bem e forrar uma tarteira de fundo amovível calcando bastante de modo a ficar uma base compacta. Levar ao congelador.

Cortar metade das rodelas de ananás aos pedacinhos e reservar as restantes.

Bater as natas até ficarem bem cremosas e volumosas. Juntar o leite condensado e envolver bem.

Adicionar a gelatina e envolver novamente até ficar tudo bem misturado.

Espalhar os pedacinhos do ananás por cima da camada de bolacha e cobrir com o creme.

Espalhar bem o creme e levar ao frigorífico durante 4 horas (deixei de um dia para o outro) para que fique bem solidificado.

Na altura de servir desenformar e decorar com as rodelas de ananás reservadas.

Fonte: Sabor Intenso