Crème Brulée (Leite Creme)

Ingredientes:

1/2 l de leite
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 ovos
Casca de limão
Pau de Canela

Dissolva a farinha maizena e o açúcar no leite. Coloque a aquecer com a casca de limão e o pau de canela, mexendo sempre até ferver. Quando começar a levantar fervura retire do lume. Entretanto, mexa bem as gemas dos ovos e aos poucos vão-se incorporando no leite creme. Retire o pau de canela e a casca de limão e verta para uma travessa. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar. Queime o açúcar com a respectiva pá previamente aquecida.