Conserva de Piri-piri

Como tinha comprado uma quantidade bastante grande de piri-piris, resolvi conservá-los para futuras utilizações.

Ingredientes:

75 g de Piri-piri

1 frasco esterilizado

1/3 de aguardente

2/3 de azeite

Lavam-se e secam-se os piri-piris. Uma vez que os piri-piris são bastante irritantes para as mãos, convém quando da sua preparação utilizar luvas. Cortar então os pés e colocar dentro do frasco cheio de azeite e aguardente. Está pronto a utilizar passado quinze dias.

Nota:

A aguardente ajuda a sua conservação.