Fusilli com Vitela

Cá em casa gostamos muito de massas e esta é uma receita que costumo fazer com alguma regularidade.

Ingredientes:

Cebola

Vitela

Chouriço e bacon

Cenoura

Vinho branco

Massa Fusilli

Azeite

Cobre-se o fundo da panela de pressão com um pouco de azeite e coloca-se a cebola picada, o chouriço às rodelas, o bacon aos bocadinhos e a cenoura também partida aos bocadinhos. Deixa-se refugar e deita-se a vitela previamente arranjada, lavada e partida aos cubos.

Refresca-se com um pouco de vinho branco. Deita-se um pouco de água. Tempera-se com sal e pimenta (com cuidado pois o chouriço e o bacon já são salgados) e deixa-se cozer. Quando estiver quase pronto, acrescenta-se mais água e adiciona-se a massa fusilli.