Sopa do Campo

Adoro as Sopas da Bimby. Ficam sempre tão aveludadas. Desta vez resolvi experimentar esta sopa do novo livro base. Ficou óptima e não levou batata... :)

Ingredientes:

200 g de couve lombarda

1 alho francês às rodelas

1 cebola

70 g de bacon às tiras

40 g de azeite

300 g de cenoura

1 nabo

1 caldo de carne

700 g de água

1 lata grande de feijão vermelho

Colocar a couve cortada em juliana na Varoma e reservar.

No copo da Bimby colocar o alho francês e a cebola e picar 3 segundos à velocidade 5. Adicionar o bacon e o azeite e deixar refogar 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1. Acresecentar a cenoura, o nabo cortado aos pedaços, o caldo de carne, a água e metade do feijão escorrido, a Varoma e programar 25 minutos à temperatura Varoma velocidade 1.

No final retirar a Varoma e reservar. Colocar o copo de medida e passar a sopa durante 1 minuto à velocidade progressiva até 7. Acrescentar a couve e o restante feijão.