Espirais com Cebolada de Frango

Esta receita veio publicada na última edição da revista da Bimby Momentos de Partilha. Eis a minha adaptação. Ficou muito bom...

Ingredientes:

300 g de peito de frango cortado aos bocadinhos pequenos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

400 g de cebola

1 dente de alho

10 g de coentros

60 g de Azeite Virgem Extra Espiga

1 colher de chá de colorau

150 g de polpa de tomate

25 g de vinho branco

Queijo ralado para decorar

Temperar o frango com sal e pimenta e reservar.

Colocar no copo a cebola, o alho, os coentros e o azeite e picar durante 5 segundos à velocidade 5.

Refogar durante 7 minutos, à temperatura Varoma e velocidade 1.

Colocar a "borboleta", o colorau, a polpa de tomate e o frango e programar 5 minutos, temperatura 100 °C e velocidade colher.

Adicionar o vinho, retirar o copo de medida e programar 7 minutos, temperatura 100 °C, rotação inversa e velocidade colher.

Retirar e servir com espirais. Polvilhar a gosto com queijo mozzarella ralado.