Pudim Light de Ananás

Mais uma receita da Olívia Rocha a quem desde já agradeço a publicação de receitas tão simples e fantásticas.

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda

6 claras

200 ml de natas light

6 colheres de açúcar

2 pacotes de gelatina de ananás

Colocar no fundo de uma forma rodelas de ananás. Reservar.

Aquecer no microondas a calda do ananás e quanto estiver quente juntar a gelatina em pó e misturar bem até dissolver.

Bater as natas só até ganharem volume.

Bater as claras em castelo e adicionar no fim o açúcar. Misturar bem.

Aos poucos, juntar a gelatina com as natas. Se ainda estiver quente deixar arrefecer mais um pouco. (Eu acho que a minha gelatina ainda estava um pouco quente pois ela separou-se do restante preparado)

Adicionar este preparado às claras em castelo e envolver bem. Verter para a forma e levar ao frigorífico para solidificar.

Para desenformar mergulhar a forma em água quente.