Sopa de Cebola

Nunca tinha comido sopa de cebola, apesar de já ter visto diversas vezes. Por isso quando vi esta receita publicada na última edição da revista da Bimby Momentos de Partilha achei que seria uma óptima altura para a experimentar. Fiquei agradavelmente surpreendida com o resultado... Sem dúvida a repetir.....

Ingredientes:

1 dente de alho

50 g de azeite clássico Espiga

100 g de manteiga

600 g de cebola, cortada às rodelas

20 g de Farinha Branca de Neve

1 l de água

2 cubos de caldos de carne

Sal q.b.

Pimenta q.b.

120 g de queijo mozzarella

Fatias de pão torrado q.b.

Colocar no copo o alho e o azeite e picar durante 8 segundos à velocidade 5.

Adicionar a manteiga e programar 3 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar a cebola e programar 7 minutos à temperatura Varoma, velocidade colher e sentido inverso.

Juntar a farinha e programar 10 segundos à velocidade 1 e sentido inverso.

Acrescentar a água, o caldo de carne, o sal e a pimenta e programar 15 minutos à temperatura 100 °C, velocidade colher e sentido inverso.

Adicionar 60 g de queijo e programar mais 2 minutos à temperatura 100 °C, velocidade colher e sentido inverso.

Colocar a sopa em taças individuais. Dispor por cima fatias de pão torrado. Polvilhar com o restante queijo e levar ao forno pré-aquecido a 250 °C a gratinar. Servir de imediato.