Pão Francês

Mais uma receita de Pão Francês. Ficaram uns cacetinhos muito bons e com uma crosta estaladiça fantástica. A minha perdição com manteiga...

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo tipo 65

15 g de fermento seco Fermipan

15 g de sal

20 g de açúcar

1 colher de sopa de margarina

1 copo de água

Colocar a água, o sal, o açúcar e a margarina no copo da Bimby e seleccionar 2 minutos à velocidade 2 e temperatura 37 °C.

Adicionar a farinha e o fermento e misturar durante 8 segundos à velocidade 6 seguido de 2 minutos à velocidade Espiga.

Retirar para um recipiente e deixar levedar durante cerca de 1 hora.

Amassar o pão dando-lhe a forma desejada e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal ou um anti-aderente. Deixar levedar mais uma hora.

Pincelar com água e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar tostadinho.