Bolo de Noz

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do meu marido, mas que por uma razão ou outra ainda não tinha publicado aqui a receita. O bolo ficou bastante bom, apesar de ter abatido a meio.

Ingredientes:

250 g de açúcar

150 g de farinha Fina Branca de Neve

150 g de miolo de noz

6 ovos

½ copo de medida de óleo

1 colher de chá de fermento

Spray para untar Espiga

Farinha para polvilhar

Ovos moles para cobrir (Receita aqui)

Untar uma forma com Spray Alimentar Espiga, polvilhar com farinha e reservar.

Colocar no copo da Bimby as nozes, a farinha e o fermento e seleccionar 1 minuto progressivamente até atingir a velocidade máxima. Retirar e reservar.

Colocar a “borboleta” no copo da Bimby bem limpo e adicionar os ovos. Seleccionar 6 minutos à velocidade 4 e temperatura 37 °C. A meio acrescentar o açúcar pelo bocal.

Retirar a “borboleta”, adicionar o óleo e a mistura da farinha com as nozes e o fermento e seleccionar 20 segundos à velocidade 6.

Verter a massa para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido. Desenformar e deixar arrefecer.

Quando frio, cortar o bolo longitudinalmente e rechear com os ovos moles. Cobrir com a outra parte do bolo e verter os restantes ovos moles por cima. Decorar com nozes.

Fonte: Revista Tele Culinária Especial Robot de Cozinha