Sobremesa Húmida de Chocolate

Tinha comprado uns ramequins para fazer uns soufflés, mas como vi esta receita de chocolate no site Food.com com tão bom aspecto achei que a estreia não podia ser melhor. São rápidos de fazer e de cozinhar. Apesar do aspecto não ser o melhor, ficaram mesmo muito bons com uma crosta bem crocante e com um interior muito húmido. Mas que tentação… Não recomendado a quem está de dieta e tem colesterol… (mas também uma vez por outra não faz mal tirarmos um pouco de prazer da comida, não acham?)

Ingredientes:

250 g de chocolate de culinária

125 g de manteiga

4 gemas de ovo

50 g de açúcar

6 claras de ovo

1 pitada de Flor de Sal da Casa do Sal

Untar os ramequins com manteiga. Reservar.

Colocar o chocolate partido aos bocadinhos juntamente com a manteiga num recipiente.

Levar ao microondas o tempo suficiente para derreter tudo e ir mexendo de vez em quando.

Noutro recipiente bater as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Misturar ao chocolate.

Noutro recipiente bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Adicionar ao preparado anterior e envolver bem.

Verter a massa pelos ramequins e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 6 minutos.

Servir de imediato.