Lasanha de Espinafres e Requeijão

Cá em casa gostamos bastante de lasanha mas normalmente faço de carne. Por isso quando vi esta receita publicada na revista da Bimby Momentos de Partilha de Outubro achei que a combinação massa/espinafres/requeijão seria perfeita e não demorei muito tempo a testá-la. Eis a minha adaptação… A repetir…

Ingredientes:

Placas de lasanha

1 pacote de meio litro de molho béchamel

1 dente de alho

30 g de azeite clássico Espiga

200 g de folhas de espinafres frescos

Sal e pimenta q.b.

100 g de requeijão

Dar uma fervura às placas de lasanha e reservar.

Colocar no copo da Bimby o alho e o azeite. Picar durante 3 segundos à velocidade 5.

Refogar durante 3 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1.

Adicionar os espinafres, o sal e a pimenta e seleccionar 5 minutos à temperatura 100 °C e velocidade Colher.

Juntar o requeijão e picar durante 5 segundos à velocidade 5. Retirar e deixar arrefecer.

Num tabuleiro de pyrex espalhar no fundo um pouco de molho béchamel, colocar uma camada de placas de lasanha, uma camada de molho béchamel e por cima os espinafres com o requeijão. Voltar a colocar uma camada de placas de lasanha e assim sucessivamente até terminar numa camada de molho béchamel.

Polvilhar com queijo mozzarella ralado e levar ao forno pré-aquecido a 210 °C durante cerca de 25 minutos.