Almendrados do Algarve

Andava há imenso tempo para fazer esta receita uma vez que gostamos bastante destes bolinhos. A receita foi publicada no site Gastronomias. Apesar de não terem ficado fofinhos como os de compra comeram-se num instante.

Ingredientes:

250 g de açúcar glacê

2 claras

250 g de farinha de amêndoa

2 colheres de sopa de farinha

Canela em pó q.b.

Folha de obreia

Bater as claras em castelo com o açúcar.

Adicionar a farinha à farinha de amêndoa e a canela e juntar as claras batidas, misturando cuidadosamente para não baixarem.

Colocar num tabuleiro a folha de obreia e por cima dispor colheradas deste preparado.

Enfeitar com uma amêndoa sobre cada almendrado e levar ao forno médio durante 20 a 30 minutos.

Deixar arrefecer e servir.