Foccacia de Chouriço e 4 Queijos

Há receitas que mal olhamos para elas pensamos imediatamente que irão ser sucesso garantido. Foi o que me aconteceu quando vi esta foccacia publicada pela querida São do blog Rapa Tachos a quem desde já agradeço a partilha. A foccacia ficou fantástica, comeu-se num instante. Aqui fica a minha adaptação à Bimby.

Ingredientes:

475 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento seco Fermipan

3 colheres de sopa de azeite (coloquei manteiga)

275 ml de água

Chouriço de Carne de Seia

Mistura de 3 queijos ralado

Queijo mozzarella ralado

Azeite clássico Espiga para pincelar

Colocar no copo da Bimby a água, a manteiga, o fermento, o sal e o açúcar e seleccionar 1 minuto e meio, à velocidade 2 e temperatura 37 °C.

Acrescentar a farinha e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.

Pincelar um tabuleiro de ir ao forno com azeite e colocar a massa. Deixar levedar até dobrar de volume.

Com as mãos untadas espalhar uniformemente a massa pelo tabuleiro.

Cortar o chouriço aos cubinhos e distribuir  sobre a massa.

Polvilhar a massa com os queijos e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20/30 minutos.