Empada de Carnes

Não gosto de deitar comida fora, tento, na medida do possível, aproveitar ao máximo as sobras das refeições. Assim, resolvi fazer esta empada para aproveitar um resto de frango assado. Ficou bastante bom.

Ingredientes:

Massa para empadas feita na Bimby

Recheio:

Restos de frango desfiados

Chouriço mouro do Fundão

Chouriço de carne de Seia

Cubinhos de bacon  

Molho do frango assado

Azeite clássico Espiga

1 cebola

1 dente de alho

1 cenoura

1 colher de chá de alho e jindungo Espiga

1 colher de sopa de molho picante

1 colher de sopa de polpa de tomate

Spray Alimentar Espiga

1 ovo

Num tacho colocar um fundo de azeite, o tempero de alho e jindungo,  a cebola e o dente de alho picadinhos, a cenoura cortada aos cubinhos pequenos, os chouriços também cortados aos cubinhos pequenos e deixar refogar.

Quando a cebola estiver translúcida adicionar a polpa de tomate e o molho picante. Misturar bem e deixar cozinhar mais um pouco.

Acrescentar o frango desfiado e o seu molho e mexer. Deixar cozinhar mais um pouco. Reservar.

Untar a forma de uma tarte com o spray alimentar e forrar com metade da massa para empadas.

Verter o recheio e cobrir com a restante massa. Decorar a gosto. Pincelar a massa com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar douradinha e assada.