Cerejas em Calda

Estamos na época das cerejas. Fruto tão apreciado cá em casa… Quando podemos vamos passar um fim-de-semana ao Douro e acabamos por passar em Resende para a famosa Festa da Cereja. Deliciamo-nos todo o caminho de volta…

Como me tinham sobrado umas quantas cerejas decidi fazer cerejas em calda. A receita já não é nova aqui no blog mas merece a pena voltar a publicá-la.

Ingredientes:

1 kg de cerejas

1 kg de açúcar

1 l de água

Lavar e descaroçar as cerejas. Colocá-las bem juntinhas num frasco. Reservar.

Num tachinho colocar a água e o açúcar e deixar ferver até fazer uma calda espessa.

Verter a calda já fria para dentro do frasco das cerejas até atingir a borda.

Colocar a cozer em banho-maria durante 15 minutos tendo o cuidado para não entrar água para dentro do frasco.

Fechar bem o frasco e virá-lo ao contrário para que o mesmo fique hermeticamente fechado e deixar arrefecer.